Salada é sempre uma ótima pedida para acompanhar o almoço ou o jantar. Além de ser leve, a salada é ótima para dietas. Confira agora uma receita especial de Salada de Agrião com Pão Frito e Ovos Poché.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 pão italiano redondo cortado em cubos cerca de 500 gramas
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 10 ramos de manjericão de folhas grandes
- 2 tomates médios picados em cubos
- 1 maço médio de agrião lavado
- 2 dentes de alho picados
Agrião
Ovos Poché:
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- meia xícara de chá de vinho branco
- 1 xícara de chá de água
- 1 folha de louro desidratada
- 1 ramo de tomilho
- 6 ovos
Como Fazer:
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e adicione os cubos de pão e frite até ficar dourado. Acrescente o manjericão e o alho, misture e tire do fogo. Coloque o tomate e o agrião em uma saladeira e jogue o pão por cima. Guarde.
Coloque todos os ingredientes num frigideira e leve ao fogo e cozinhe até ferver. Depois, quebre o ovo por cima e deixe no fogo até a clara ficar consistente e a gema mole.
Retire do fogo com escumadeira e faça igual com 5 ovos. Coloque os ovos em cima da salada, salpique o sal e a pimenta-do-reino moída e está pronto para servir.
