Aprenda a Fazer Saladas Light, Saudáveis e Saborosas

Além de serem saudáveis e nutritivas, as saladas são pratos extremamente fáceis, rápidos e práticos de fazer, quando combinados os ingredientes certos, a refeição está garantida apenas com o prato de salada. Folhas e ervas harmonizam o prato e especificamente os sabores, e são muito bem aceitos junto a uma boa taça de vinho.

Conheça algumas receitas de saladas deliciosas que lhe ajudarão a manter a forma, pois são gostosas, mas pouco calóricas, portanto, deguste sem medo.

Salada Simples

Ingredientes:

  • 1 beterraba ralada;
  • 2 cenouras raladas;
  • 1 alface americana;
  • 1 tomate sem pele e sem semente e
  • Uma cebola fatiada, ou cortada em rodelas.

Ingredientes do molho:

  • 1 colher de chá de sal;
  • 2 ou 3 colheres de vinagre;
  • 1 pitada de açúcar e
  • 1 colher de azeite extra virgem.

Modo de preparo:

Depois de lavar bem todos os ingredientes, rasque as folhas do ramo de alface para que elas fiquem menores, em seguida rale as cenouras e a beterraba. Depois de já ter retirado a pele e as sementes, pique da forma que desejar. A cebola de ser cortada também da maneira como preferir, mas em rodelas é mais fácil.

Junte tudo e misture. Ao juntar o açúcar, o azeite, o sal e o vinagre em uma xícara, você faz o molho, que deve estar bem mistura e depois ser despejado em cima da salada, dê uma mexida de leve para que os ingredientes não se desfaçam e sirva como acompanhamento de prato principal.

Salada de Verão com Manga, Hortelã e Morango.

Criada pelo chefe Robson Coelho, a mistura das frutas com queijo de minas, o aipo e a hortelã deixam a salada de verão na forma perfeita para ser acompanhada com um vinho rose, cabernet sauvignon ou malbec.

Deliciosa Refeição Para os Dias Mais Quentes

Deliciosa Refeição Para os Dias Mais Quentes

Ingredientes:

  • 100 gramas de manga;
  • 20 gramas de aipo;
  • 50 gramas de queijo minas;
  • 50 gramas de morango;
  • 20 gramas de hortelã e
  • 100 ml de iogurte natural com mel.

Modo de preparo:

Corte a hortelã, a manga, o morango, o queijo e o aipo em pedaços pequenos e de formatos diferentes, caso queira fazer um prato mais decorativo. Misture tudo depois e tempere com o iogurte e o mel.

Enfeite da forma que desejar e sirva com um bom vinho como entrada para algum prato especial.

Salada Tropical Light com Manga, Frango, Abacaxi e Pimentões

A salada que reúne frutas, folhas e frango é uma combinação light e pode substituir a refeição principal. É excelente para saborear em dias mais quentes.

Ingredientes:

  • 1 manga sem casca e cortada em tiras;
  • 6 fatias de abacaxi sem casca e cortado em tiras;
  • 1/2 xícara de palmito picado;
  • 4 xícaras de caldo de galinha;
  • 1 xícara de vinho branco seco;
  • 4 peitos de frango;
  • 1 colher de açafrão;
  • 5 xícaras de repolho fatiado;
  • 2 pimentões verde, vermelho ou laranja cortados em tiras;
  • 2 cenouras cortadas em tiras e
  • 1 xícara de umas vermelhas e frescas sem sementes.

Ingredientes do Vinagrete e do Maracujá:

  • 2 colheres de purê de manga batido no liquidificador;
  • ¼ de xícara de polpa de maracujá congelada ou da fruta fresca;
  • 1 e 1/3 de xícara de vinagre de arroz ou de maça;
  • 2 colheres de cebolinha picada;
  • ¾ de colher de sal;
  • ¼ de colher de pimenta;
  • ¾ de xícara de óleo de canola e
  • ¼ de xícara de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Como primeiro passo, ferva o caldo de galinha, o vinho e o açafrão. Após a fervura, coloque o frango e ferva com a panela destampada por cerca de 6 minutos. Depois disso tire a panela do fogo, e deixe descansar tampada por 15 minutos. Tire o frango dessa marinada, e depois que esfriar corte ele em tiras.

Para preparar o vinagrete, misture a cebolinha, a polpa de maracujá, o purê de manga, o vinagre, o sal e a pimenta. Coloque o óleo e o azeite e misture bem. Em seguida misture o frango picado com a manga e o abacaxi, as uvas, o palmito, os pimentões e as cenouras, com a meia xícara de maracujá também. Depois sirva a salada com o vinagrete acompanhando à parte.

Salada com Molho Light

Ingredientes:

  • 1 alface americana picada;
  • 2 cenouras cortadas em tiras;
  • 1 maça verde picada e
  • Meio repolho cortado em tiras.

Ingredientes do molho light:

  • 1 cenoura cozida;
  • 6 colheres de sopa de azeite;
  • 2 batatas cozidas;
  • Suco de 1 limão grande;
  • 1 colher de vinagre;
  • 1 copo de leite desnatado (aproximadamente 200 gramas);
  • 1 colher de mostarda amarela e
  • 1 colher de sal.

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes do molho no liquidificador e bata tudo por 5 ou 7 minutos. Esse molho fica como se fosse uma maionese light. Lave as verduras e arrume-as como preferir para servir numa travessa, e regue abundantemente com o molho na hora que for servir somente, senão pode acontecer de murchar os legumes. É um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas e assadas.

Salada de Verão Equivale a uma Refeição

Ingredientes:

  • 100 gramas de queijo minas cortado em cubos;
  • 2 fatias de melancia ( largura de dois dedos mais ou menos);
  • 2 fatias de melão;
  • 1 copo de iogurte natural com mel;
  • Meio mamão papaia cortado em cubos;
  • 1 laranja cortada em cubos;
  • 3 fatias de abacaxi cortados em cubos e
  • 12 uvas rubi.

Em uma travessa bem bonita despeje todas as frutas já picadas em cubos, em seguida distribua-as de forma a ficarem uniformes e bem misturados, por cima adicione o iogurte natural. Ela fica meio adocicada, por isso pode ser ótima acompanhante para pratos mais salgados, formando o sabor agridoce, que também fica muito bem combinado com alguns tipo de vinhos.

http://www.youtube.com/watch?v=6wgkmsy8-yc

Salada Tropical Light

Ingredientes:

  • 1 talo de salsão picado;
  • 100 gramas de uvas passas brancas;
  • 2 colheres de gergelim torrado e
  • 8 kani kamas.
Deliciosa Opção

Deliciosa Opção

Ingredientes do molho:

  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 colher de curry e
  • 4 colheres de sopa de yogurte natural light.

Modo de preparo:

De forma cuidadosa, misture todos os ingredientes e sirva a salada gelada.

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Categoria(s) do artigo:
Salada

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