Todos devemos reconhecer que um dos hábitos mais antigos das pessoas é cozinhar. Ou seja, o hábito de fazer a sua própria comida é um lazer para muitos, mas um terror para outros, que não conseguem sequer fritar um ovo ou um bife, preferindo que outra pessoa faça ou, então, comprar a sua própria comida em restaurantes, acreditando ser mais seguro para a sua integridade moral e física, pois vários acidentes sérios já aconteceram com quem não tem uma afinidade com a cozinha e, mesmo assim, teima em se aventurar por ela.
Essa paixão de gastronomia foi retratada no filme animado “Ratatouille”, que foi produzido pela Pixar/Disney, e conta a história de Remy, um rato de esgoto cujo o maior sonho essa se tornar um chef de cozinha, tendo o francês Augusto Gusteau como principal referência. Depois de ele e sua família serem expulsos de seu ninho, ele vai parar no centro de Paris e, para a sua sorte, próximo do restaurante da estrela culinária. E lá, conhece Linguini, um rapaz que queria apenas um emprego qualquer para se sustentar, mas com a improvável amizade com o ratinho acaba ganhando um emprego na cozinha (mesmo não sabendo cozinhar nada, Remy o auxilia por meio de movimentos involuntários provocados por ele nos cabelos de Linguini), além de ajuda-lo a se tornar o dono do restaurante. Um filme muito emocionante e que ensina diversos valores a quem o assiste.
E, no Brasil, claramente sabemos que a culinária é um ponto forte, já que , por seu tamanho continental e a miscigenação cultural, existem muitos tipos de pratos para todos os gostos, sendo que, uma das cozinhas mais conhecidas do país no exterior é a cozinha mineira: pão de queijo, feijão tropeiro, feijoada, entre outros sabores fazem a cabeça não somente dos brasileiros, mas de muitos estrangeiros que vêm por aqui em busca de turismo ou de estabelecer sua vida.
Nesse artigo de hoje, iremos ensinar a você uma receita que servirá bastante como tempero para outras, como aquele bife frito ou aquele molho que você quer dar um gosto mais especial: a cebola temperada com orégano. Além disso, iremos mostrar um pouco para você sobre os dois ingredientes principais da receita. Confira:
A História Da Cebola E Do Orégano
A cebola e o orégano são dois acompanhamentos que, praticamente, são indispensáveis na cozinha. A cebola, por exemplo, tem uma característica que é a liberação de uma substância enquanto é cortada, que faz com que “choremos” enquanto a descascamos, causando verdadeira irritação nos olhos. O orégano, por sua vez, é mais conhecido pelo seu uso em um dos pratos mais consumidos no mundo: a pizza. Muitos arriscam dizer, também, que é graças ao orégano que a pizza possuí o sabor que ela tem hoje.
A cebola nunca teve somente um significado gastronômico. Muitas vezes, ela foi utilizada como símbolo religioso, bastante empregada em cultos e celebrações do tipo. Algumas religiões utilizavam a planta para explicar às pessoas o seu próprio ego, pela presença de vários anéis em seu interior.
A cebola tem uma história bastante antiga. Era cultivada, inicialmente, na Ásia Central, sendo levada, posteriormente, para a região da Pérsia, de onde se espalhou, rapidamente, por toda a Europa e África. Ela chegou à América com o desenrolar das Grandes Navegações, sendo trazida para o Brasil pelos colonizadores portugueses. Apesar de não ser uma boa fonte de nutrientes, a cebola é bastante recomendada pelas propriedades antioxidantes e de vitaminas B e C, além dos sais minerais, como Ferro, Fósforo e Cálcio. Além de auxiliar o corpo contra infecções e inflamações, a cebola pode ser bastante eficaz contra resfriados e gripes, dissolve coágulos de tipo sanguíneos formados pelo corpo, ajuda na limpeza das vias aéreas, entre muitas outras coisas. Além de sua utilização como tempero, também é empregada na fabricação de pães, biscoitos, patês, saladas, entre outros alimentos.
O orégano, por sua vez, pode ser considerado como uma especiaria, vindo de uma flor bastante cultivada no Mediterrâneo, sendo lá, por isso, a sua origem e os primeiros consumos. Basicamente, essa flor é ressecada e “picotada” dando origem ao orégano que hoje colocamos na pizza. Além do uso na pizza, ela pode ser empregada para temperos de outros alimentos, como carnes, queijos, requeijões, entre muitos outros.
Além de poder propiciar um sabor diferente aos alimentos, o orégano possui diversas propriedades benéficas ao organismo, como flavonoides, e, também, pode ajudar a combater alguns tipos de bactérias, o que prova, mais uma vez, que uma das capacidades do orégano é preservar os alimentos, pois, com o tempo, eles podem adquirir bactérias que inviabilizam o seu consumo.
Cebola Temperada Com Orégano
A receita que iremos ensinar hoje se trata da junção desses dois temperos, com a adição de alguns condimentos para deixar o seu prato ainda mais gostoso. Confira:
Para realizar a receita, você vai precisar de uma colher de sopa de vinagre, duas colheres de azeite, três cebolas grandes, duas colheres de sopa de orégano e sal a gosto.
Reunindo todos esses ingredientes, comece picando a cebola em rodelas bem finas, colocando, nesse tempo, uma panela de tamanho médio com água para ir aquecendo. Assim que a água começar a ferver, coloque as cebolas já picadas, deixando cozinhando por mais ou menos oito minutos.
Depois de passado esse tempo, é hora de tirar da água e deixar escorrer, lavando, em seguida, com água fria. Depois disso, junte a cebola com os demais ingredientes, misturando-os. Pronto, está finalizada a sua cebola temperada com orégano. Uma dica é que a iguaria pode ser servida com torradas, como acompanhamento para saladas ou, simplesmente, para jogar por cima de carnes, para finalizar o seu conhecimento. Apesar de ter cebola em sua composição, o gosto dela não fica na boca, contribuindo para um bom hálito.
O consumo dessa receita não afetará em nada a sua dieta, pela presença de diversos compostos que irão apenas ajudar a sua saúde. É uma forma, também, de incluir ainda mais cebola e o orégano em sua alimentação, para o bem de seu organismo.
