As saladas são muito mais do que alface com tomate, dependendo dos ingredientes usados elas podem ser uma refeição completa. Os croutons, pequenos pedaços de pão crocante, são ótimos para acompanhar saladas e ajudar na saciedade.
Confira, a seguir, deliciosas receitas de saladas com croutons.
Como Fazer Croutons
Em primeiro lugar, vamos ensinar você a fazer os croutons em casa, de uma forma bastante simples. Acompanhe.
Ingredientes:
- 6 fatias de pão de forma, com a casca retirada e cortadas em cubos
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de salsinha desidratada
Modo de Preparo:
Passo 1: Leve uma panela ao fogo e misture a manteiga derretida, o alho em pó, o sal e a salsa.
Passo 2: Coloque a mistura de manteiga com os cubos de pão em uma tigela média, misture bem até que os pães tenham absorvido a manteiga.
Passo 3: Espalhe os cubos de pão em uma assadeira. Tome o cuidado de não deixar que eles fiquem amontoados.
Passo 4: Leve ao forno por 15 minutos ou até que estejam secos, crocantes e dourados.
Passo 5: Misture os croutons na assadeira e leve ao forno por mais 15 minutos.
Passo 6: Armazene os croutons em um recipiente hermeticamente fechado.
Receita de Salada Caesar Com Ervas
Ingredientes do Molho:
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fresco
- 8 filés de anchova
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3/4 de xícara de azeite de oliva
Ingredientes da Salada:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 4 xícaras de pão de forma cortado em cubos
- 1/2 cabeça de alface grosseiramente rasgada
- 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado
- Pimenta ralada
Modo de Preparo do Molho:
Passo 1: Bata a 1/2 xícara queijo parmesão, as anchovas, o suco de limão, os 3 dentes de alho e a mostarda em um processador.
Passo 2: Com o processador ainda em funcionamento, adicione lentamente o azeite. Tempere com sal e pimenta.
Modo de Preparo da Salada:
Passo 1: Preaqueça o forno.
Passo 2: Aqueça as 3 colheres de azeite em uma frigideira média e em fogo médio. Adicione o alho, o tomilho e o alecrim; frite por aproximadamente 1 minuto, até que comece a sentir o aroma das ervas. Retire do fogo.
Passo 3: Adicione os cubos de pão na frigideira com óleo, alho e ervas e misture bem. Espalhe os cubos de pão em uma assadeira. Polvilhe com sal e pimenta. Asse apenas até que os croutons estejam dourados, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos.
Passo 4: Coloque a alface em uma tigela grande. Adicione 2/3 de xícara de molho e 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, misture bem.
Passo 5: Adicione os croutons e misture bem. Sirva e deixe o restante molho, o queijo parmesão e a pimenta ralada para que cada um se sirva a gosto.
Receita de Salada de Tomate, Manjericão e Muçarela
Ingredientes:
- 1 dente de alho amassado
- 60 ml de azeite
- 6 fatias de pão de forma cortado em cubos
- 6 tomates maduros, cortados em fatias
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- Uma pitada de açúcar refinado
- 200 g de muçarela fresca cortada em cubos
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco rasgadas
- Molho pronto para salada
Modo de Preparo:
Passo 1: Pré-aqueça uma panela. Adicione o alho e duas colheres de sopa de azeite. Acrescente o pão e misture bem. Aqueça o pão por 1 minuto de cada lado ou até que estejam levemente torrados.
Passo 2: Coloque o tomate, o vinagre, o açúcar e o óleo restante em uma tigela grande, misture até incorporar. Adicione os croutons, a muçarela e as folhas de manjericão, misture delicadamente.
Passo 3: Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente com o molho de sua preferência.
Receita de Salada Italiana
Ingredientes da Salada:
- Meia cabeça de alface fresca e limpa
- 1 maço de rúcula limpo e seco
- Metade de uma cebola cortada em fatias finas
- 1 punhado de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de nozes
- 100 gramas de queijo parmesão
- Croutons a gosto
Ingredientes do Molho:
- 1 colher de sopa de qualquer tipo mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo da Salada:
Passo 1: Coloque os ingredientes da salada em uma saladeira grande. Rale o queijo parmesão sobre as verduras com um descascador de legumes.
Modo de Preparo do Molho:
Passo 1: Coloque todos os ingredientes do molho em um pequeno frasco e agite bem até que fique homogêneo.
Passo 2: Vá alternando entre o molho e as verduras e coloque tudo em uma tigela pequena.
Passo 3: Coloque um pouco de croutons por cima da salada. Finalize com o molho e misture bem.
Receita de Salada de Bacon com Abacate
Ingredientes do Molho:
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- Suco de meio limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- Um punhado de folhas de manjericão fresco picado
Ingredientes da Salada:
- Folhas de alface
- 50 g de agrião
- 2 pequenos abacates picados
- 300 g de bacon
- 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
- Croutons
Modo de Preparo:
Passo 1: Para o molho, misture todos os ingredientes, exceto as folhas de manjericão. Depois que tudo estiver bem misturado, junte o manjericão picado.
Passo 2: Para montar a salada, coloque a alface em uma tigela grande, adicione o agrião, cubra com as fatias de abacate.
Passo 3: Pique o bacon em pedaços pequenos, frite no azeite em uma frigideira grande em fogo médio, até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira e espalhe sobre a salada.
Passo 3: Adicione os croutons.
Passo 4: Regue com o molho, misture levemente e sirva.
