Quase todo mundo pensa em perder alguns quilinhos e manter uma alimentação mais saudável. Porém, quando a chega o momento decisivo de encarar da salada de frente pode parecer um pouco difícil encontrar uma combinação de sabor e saciedade.
As saladas lights quase sempre são mal vistas, pois as pessoas não acreditam que elas podem alimentar e ainda trazer a sensação de saciedade. A nossa dica é que você conte com a orientação de um nutricionista para encontrar o equilíbrio na sua dieta e também conhecer algumas receitinhas cheias de sabor e cor.
É importante destacar que não se deve basear toda a sua alimentação apenas em saladas, pois tem alguns nutrientes que os legumes e verduras não contêm, porém, trocar refeições gordurosas e nem um pouco saudáveis por uma salada light é um excelente negócio.
Receitas de Saladas Light
O grande problema das saladas está no fato que elas passam aquela ideia de falta de sabor, então para acabar com essa falsa imagem resolvemos indicar algumas receitas que podem salvar a sua dieta.
Tem para todos os gostos e certamente pelo menos uma dessas receitas vai fazer parte do seu dia a dia mais saudável.
Receita de Salada Colorida Light 1
Ingredientes
Vários tipos de folhas picadas (alface, rúcula, agrião, alface francesa, entre outras)
Pimentões vermelhos e amarelos em fatias
01 Cenoura ralada
02 Cebolas fatiadas
02 Maçãs picadas
02 Xícaras de frango desfiado
03 Colheres de sopa de azeite
05 Dentes de alho laminado
Molho:
01 Colher de sopa azeite
01 Xícara de maionese light
01 Colher de sopa de açúcar
½ caixa de creme de leite light
Suco de 01 limão
Pitada de sal
Um toque de Vinagre
Salada Colorida
Como Fazer
Passo 1
Misture todos os ingredientes do molho bem e reserve o resultado.
Passo 2
Aqueça então 3 colheres de azeite e frite o alho.
Passo 3
Misture então ao alho o frango e as cebolas, deixe um pouco para que a cebola amoleça.
Passo 4
Misture os outros ingredientes da salada e coloque numa saladeira. Jogue o molho sobre a salada.
Receita Light de Frango e Manga 2
Ingredientes
1 peito de frango assado ou grelhado, desfiado
1 colher de sopa de azeite
1 manga pequena cortada em cubos pequenos
1 pacote de rúcula selvagem
Suco de 1 laranja
Coentros picados
Sal e pimenta
Como Fazer
Passo 1
Misture tudo, se preferir pode misturar os ingredientes do molho a parte.
Passo 2
Sirva num prato grande e aproveite essa receita rápida e cheia de sabor.
Receita de Salada de Maçã e Nozes Pecan com Gelatina 3
Ingredientes
1 gelatina de limão pequena
1 maçã de casca verde
2 queijinhos frescos
2 folhas de alface frisada
15 nozes pecan
Salada Especial
Como Fazer
Passo 1
Faça uma camada com as folhas de alface e coloque em cima quadrados de maçã sem casca e queijo fresco que também deve estar cortado em quadrados. Espalhe as nozes por cima.
Passo 2
Em seguida adicione a gelatina cortada em quadrados e salpique com o suco de limão.
Como Fazer Molho
Passo 1
Misture o suco de limão, cebolinha e a salsa picada.
Passo 2
Junte todos os ingredientes do molho e coloque num potinho, feche bem a tampa e agite para que se misturem.
Passo 3
Espalhe o molho em cima da salada e sirva.
Receita de Salada de Frutas Assadas 4
Ingredientes
1 abacaxi descascado e cortado em cubos
1/2 xícara de chá de água
1 maçã descascada e cortada em cubos
1 pera descascada e cortada em cubos
1 manga descascada e cortada em cubos
2 xícara de chá de morango partido ao meio
2 colheres de sopa de mel (ou adoçante culinário a gosto)
10 damascos secos cortados em tiras
Canela em pau a gosto
http://www.youtube.com/watch?v=3XE4RBJ6vs8
Como Fazer
Passo 1
Bata no liquidificador ¼ de abacaxi com água e mel até que vire um tipo de suco.
Passo 2
Distribua o que restou do abacaxi e outras frutas numa forma refratária com a canela.
Passo 3
Regue com o suco e cubra usando um papel alumínio. Leve ao forno médio por 30 minutos.
Dica: Você pode servir quente ou frio.
Receita de Salada Caesar 5
Ingredientes
½ alface desfiada
2 coxas de frango assado
Croutons (você precisará de 2 fatias grossas de pão integral cortadas em cubos e salpicadas com molho de frango, elas devem ser aquecidas no forno até que fiquem estaladiças)
Molho
1 iogurte natural
Azeite
Vinagre balsâmico
Parmesão ralado
Anchovas (é opcional)
Sal, pimenta
Tempero para saladas “alho e cebolinho” (é opcional)
Como Fazer
Passo 1
Comece fazendo a salada em camadas da seguinte forma: Alface cortada em pedaços, frango desfiado (deve estar ainda quente) e molho de iogurte com os croutons.
Receita de Salada Crocante Com Filé Mignon 6
Ingredientes
1/2 pepino sem as sementes e cortado em palitos
1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes e cortada em rodelas finas
1 punhado de folhas de hortelã
1 pé pequeno de alface-romana
2 filés (150 gramas) de filé-mignon cortados em tiras
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Molho
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de shoyu light
Como Fazer
Passo 1
Prepare o molho misturando o alho, o shoyu e o suco de limão. Reserve o resultado.
Passo 2
Junte então pepino com a pimenta dedo-de-moça e acrescente a hortelã e a alface.
Passo 3
Misture tudo bem e divida em dois pratos.
Passo 4
Tempere então as tiras de filé-mignon com o sal e a pimenta-do-reino.
Passo 5
Grelhe durante 3 minutos de cada lado numa frigideira que seja antiaderente e que esteja bem aquecida.
Passo 6
Deixe amornando e acrescente os demais ingredientes. Sirva com o molho a parte.
Receita de Salada Oriental 7
Ingredientes
1 xícara de chá de quinoa (ou arroz 7 cereais)
1 colheres de sopa de azeite extravirgem
1/2 dente de alho
4 cogumelos shiitake cortados em 4 partes (ou em tiras)
1 cálice (30 ml) de vinho branco
1/4 de cebola roxa em rodelas finas
10 vagens
Sal a gosto
Molho Oriental
1 colher de sopa de água
2 colheres de sopa de shoyu light
1 pedaço (3 cm) de gengibre sem a casca, ralado
1 pitada de açúcar
1/3 de pimenta dedo-de-moça sem a semente, cortada em tirinhas
Como Fazer
Passo 1
Cozinhe a quinoa ou o arroz de acordo com as instruções da embalagem do produto e reserve.
Passo 2
Cozinhe então a vagem al dente e reserve.
Passo 3
Doure o alho no azeite e acrescente o shiitake e o sal.
Passo 4
Quando a água secar e o cogumelo estiver solto acrescente o vinho e deixe refogando por mais uns 2 minutos. Junto tudo e coloque numa tigela ou mesmo num prato fundo. Misture os demais ingredientes e tempere a sua salada, sirva logo em seguida.
