O Arroz integral faz muito bem a saúde, e muitas pessoas incluem esse cereal no cardápio de suas dietas diárias. Apesar disto muitas vezes acabamos errando na hora de fazer o arroz integral, que acaba duro demais ou mesmo papa e sem graça, deixando o paladar desagradável e por isso muitas vezes as pessoas acabem abandonando este hábito saudável.
O arroz integral além de auxiliar o intestino a funcionar corretamente, contém um alto teor de fibras além de ser um arroz que não possui nenhum tipo de conservante. Conheça a seguir algumas receitas interessantes de arroz integral simples que ficam uma verdadeira delícia.
O arroz integral só faz bem a saúde e muitas pessoas incluem esse cereal no cardápio de suas dietas. Só que muitas vezes acabamos errando na hora de fazer a receita e o arroz integral acaba duro demais ou então papa e sem graça o que deixa o paladar desagradavel e por isso muitas das vezes acabamos abandonando esse hábito saudável.
Receita de Arroz Integral Soltinho
Como Ingredientes Você Irá Precisar De:
- 8 copos de água fervida
- 2 copos de arroz integral de boa qualidade (lavado)
- Alho ou cebolaà gosto
- Sal à gosto
Modo de Fazer
Para fazer é muito simples, primeiramente procure colocar uma panela para aquecer, não coloque nada até que ela esquente bem. Com a panela e o fogo baixo, procure colocar aos poucos o alho picado e vá mexendo com uma colher de pau. Antes que o alho possa começar a querer grudar na panela procure colocar um pouco de água aquecida, não coloque muito, isto é apenas para o alho não grudar em sua panela.
Em seguida procure dourar o alho, e quando ele estiver totalmente dourado procure colocar o arroz já lavado, mexa com a colher de pau para não grudar e não queimar, em seguida procure refogar o arroz com cuidado, e acrescente os copos de água quente. Em seguida procure colocar o sal e deixe a panela semi aberta com a tampa. Espere secar a água, desligue o fogo e espere esfriar um pouco para que possa servir.
Se seguir este passo a passo corretamente o arroz integral deverá ficar soltinho e sem gordura alguma. O rendimento dessa receita de arroz integral é para seis pessoas. Procure se quiser fazer uma menor quantidade, utilize então um copo raso de arroz integral para 4 copos de água.
Outra Forma de Como Cozinhar O Arroz Integral
O arroz integral, possui uma cor castanha devido a não ter sido removida a sua película, e por esta particularidade ele não poderá ter seu cozimento como o do arroz comum pois assim ele irá ficar duro.
Normalmente ele precisa ser cozido em alguns casos até mesmo na panela de pressão para que possa ficar mais mole.
Uma dica interessante para isto é que desta forma ele ficará bem cozido e você que não quer utilizar uma panela de pressão veja como fazer a seguir:
Como Cozinhar O Arroz
Primeiramente é preciso deixar o arroz de molho, de um dia para o outro ou algumas horas antes de ser cozido, em no mínimo 3 horas.
Depois de realizar este processos, procure o escorrer e o toste sem queimar em uma panela seca, sem nada, nem mesmo gordura.
Para cada xícara de arroz procure colocar duas xícaras de água fervente e aí sim tempere a gosto, com azeite, sal, alho e cebola se quiser.
Deixando em torno de 17 minutos ele estará pronto. Se quiser ele mais cozido é preciso deixar mais tempo.
Simples não é verdade?
Dicas Complementares:
Procure deixar o arroz integral de molho em uma água fria durante cinco minutos antes de cozinhar, e também procure mexer o arroz com a mão durante ½ minuto.
Mude a água novamente por uma nova água fria, massageie o arroz com a mão e vá apanhando o arroz e o apertando.
Procure remover todo o líquido para que os resíduos possam ser eliminados juntamente com a água.
Mude a água novamente para água fria.
Se nesta última lavagem não tiver mais resíduos nem coloração diferente na água o arroz integral estará bem lavado.
Arroz Integral Com Caldo de Carne
Este é um arroz simples mas delicioso e fácil de fazer, confira o passo a passo a seguir:
Como Ingredientes Você Irá Precisar De:
- 2xícaras (chá)de arroz integral
- 1 tablete de caldo knorrvitalie sabor carne
- 1 dente de alho
- 1 cebola ralada
- orégano
- 6 xícaras (chá) de água
Como Preparar:
Para preparar é muito simples, primeiramente procure lavar o arroz, escorrendo bem e levando ao fogo, procure cozinhar em uma panela de fundo antiaderente sem nenhum tipo de gordura ou azeite, o mesmo temperos. Vá mexendo com uma colher de pau até secar no ponto em que os grãos comecem a saltar. Em seguida procure acrescentar os temperos mexendo bem. Acrescente a água e se necessário procure colocar mais um pouco. O arroz integral costuma demorar um pouco mais para cozinhar e é mais durinho do que o branco e o parborizado. A quantidade de água vai depender do gosto do freguês. Tampe a panela e diminua o fogo até que a água seque.
Arroz Integral Á Grega
Este arroz fica uma verdadeira delícia e diferente do arroz convencional que você poderá fazer em casa. O melhor disto tudo é que a receita é muito simples e poderá ser feita de forma prática e rápida. A receita a seguir rende 2 porções.
Como Ingredientes Você Irá Precisar De:
- 1 colher(es) (chá) de azeite de oliva
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 unidade(s) de cenoura picada(s)
- 1 xícara(s) (chá) de arroz integral
- 1 tablete(s) de caldo de frango
- 2 xícara(s) (chá) de água
- 1 colher(es) (chá) de suco de limão
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
Como Preparar:
Em uma panela procure refogar em fogo médio o azeite com a cebola, a cenoura e o arroz. Em seguida procure adicionar caldo de galinha dissolvido na água. Quando começar a ferver, procure baixar o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhar até que a água seque. Desligue o fogo colocando suco de limão e cebolinha verde picada. Servindo em seguida quente.
