Existem diversas formas de preparar um frango par ser seu prato principal. Uma delas é usando a pimenta, um dos temperos que mais realça o sabor e por isso é um dos mais queridos na culinária profissional. Contudo, não se deve abusar dela porque o sabor pode ser danificado do prato e você nem vai sentir mais os demais ingredientes. Caso você queira combinar o frango com a pimenta do tipo verde, temos algumas sugestões de receitas a seguir.
Receita de Frango com Pimenta Verde Simples 1
Os ingredientes necessários no preparo desta receita estão na lista a seguir:
- Duas colheres de sopa de óleo
- 250 gramas de cebola picada em pedaços bem pequenos
- Dois dentes de alho picados ou ralados(você pode comprar prontos também já picados em potes em supermercados)
- Cinco gramas de gengibre picado ou ralado
- Meia colher de café de cúrcuma
- 15 gramas de pimenta verde em conserva ou natural caso tenha como conseguir(o sabor deve ficar ainda melhor!)
- Quatro coxas de frango cortadas em cubos
- Um copo de iogurte natural
- Uma colher de café
- 10 gramas de açúcar mascavo
- 150 gramas de polpa de tomate ou extrato de tomate puro feito em casa ou comprado pronto
- 100 ml de creme de leite da marca de sua preferência
Especial Para o Almoço
Modo de Preparo da Receita:
Usando uma frigideira ou panela grande, refogue a cebola com óleo e sal. Em seguida coloque o seguintes itens: o alho, o gengibre, a cúrcuma, a pimenta verde e o frango. Vá misturando em fogo baixo até que o frango doure bem. Ainda em fogo baixo ou mediano, coloque o sal, o iogurte, o café, o açúcar mascavo, a polpa de tomate e o creme de leite. Continue mexendo um pouco. Tape a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por mais quinze minutos. Depois pode servir ainda quente.
Frango com Pimenta Verde e Molho de Laranja 2
Que tal incrementar seu frango com pimenta verde com um molho de laranja? Veja como fazer isso a seguir. Os ingredientes desta receita são:
Ingredientes para o molho:
- Uma colher e meia de sopa de manteiga ou margarina
- Duas colheres de sopa de açúcar tradicional, não o fino usado em confeitaria
- Meia xícara do tamanho de chá de suco de laranja
- Casca de laranja cortada em tiras finas, fervidas em água por apenas dez minutos
Ingredientes para o frango:
- Um terço de uma xícara de chá de manteiga ou margarina
- Meia colher do tamanho de sopa de azeite
- Oito peitos de frango desossados, cortados ao meio
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Duas colheres de sopa de conhaque da marca que preferir, mas se possível ainda fechado
- Duas colheres de sopa de pimenta verde em conserva ou fresca
- Duas xícaras de chá de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo da Receita:
Para fazer o molho:
Usando uma panela média ou pequena, comece derretendo a manteiga ou margarina, fica a seu critério o que usar pois a alteração no sabor será mínima ou nula. Depois que a manteiga estiver completamente derretida, coloque o açúcar e vá mexendo até sua mistura engrossar e ficar douradinha. Coloque em seguida o suco com a casca em tira de laranjas e mexa até o molho ficar grosso. Deixe de lado e parta para o preparo do frango.
Para preparar o frango:
Usando uma frigideira, coloque metade da manteiga e do azeite e comece fritando bastante os peitos de frango. Tempere antes o frango com sal e pimenta e vá virando e fritando até dourar dos dois lados. Na sua frigideira coloque o conhaque aquecido e deixe flambar até que a chama se apague da panela. Coloque o frango em uma travessa para servir.
Usando a mesma frigideira que flambou o frango, coloque a pimenta verde e o caldo de galinha para cozinhar. Depois é só colocar o molho que você preparou antes e colocar mais um pouco de pimenta do reino e sal, com cuidado para não deixar o sabor muito apurado ou ardente. Vá mexendo na panela em fogo baixo e coloque o restante da manteiga, o azeite e mexa até engrossar. Jogue por cima do frango e sirva ainda quente ou ao menos morno.
Frango com Pimenta Verde e Rosa 3
Os ingredientes que serão usados nesta receita são:
- Um quilo de sobrecoxas de frango
- Pimenta verde em grãos
- Pimenta rosa em grãos
- Limão
- Gergelim
- Ervas aromáticas
- Sal
- Óleo extra virgem da marca de sua preferência
Surpreenda a Família
Modo de Preparo da Receita:
O primeiro passo será temperar seu frango usando sal a gosto, ervas aromáticas que preferir(uma boa pedida é o alecrim), um pouco de limão e óleo extra virgem. O alho pode ser usado ou não caso queira um sabor mais apurado.
Usando uma panela média ou uma assadeira, deixe o frango marinar por ao menos vinte minutos. Enquanto isso esmague as pimentas e misture com gergelim. Essa será sua mistura para empanar o frango ao invés da farinha de rosca comum. Para empanar o frango você deve passar na pimenta com o gergelim e levar a fogo médio com um pouco de óleo por ao menos meia hora. Sirva ainda morno e com uma salada para acompanhamento como sugestão.
Frango com Pimenta Verde e Molho Picante 4
Os ingredientes que você deve ter em casa são:
- Três peitos de frango sem osso
- Seis pedaços de abóbora em rodelas
- 100 gramas de cogumelos em conserva ou comprados prontos
- Dois couves flor
- 250 ml caldo de frango
- Uma cebola cortada em pedaços bem pequenos
- Seis talos de cebolinha verde
- Óleo ou azeite, o que você preferir
- 30 gramas pimenta do reino
- Sal a gosto
Modo de Preparo da Receita:
Com as mãos lavadas e o frango igualmente limpo, tempere o frango com sal a gosto e leve ao forno para assar por vinte minutos. Usando uma frigideira vá refogando a cebola em pedaços bem pequenos com seu azeite ou óleo e coloque o caldo de frango e a pimenta. Para acompanhar o frango cozinhe vem a a abóbora e a couve-flor, refogue os cogumelos e decore a travessa em que colocar o frango, jogando o molho por cima.
