Quando falamos em quibe logo vem à mente a imagem de um tipo de bolinho de carne, não é mesmo? Saiba que não precisa ser necessariamente assim, pois existem várias receitas de quibe de legumes. Se você ainda não provou essa delícia prepare-se para se surpreender com todo esse sabor.
Confira as ótimas receitas quibe de legumes que selecionamos para você incrementar o seu dia a dia na cozinha. O resultado dessas receitas é ter na sua mesa um quibe bem mais saudável e com muito sabor.
Receita de Quibe de Legumes
Ingredientes
- 1 punhado de vagem
- 1 abobrinha
- 1 chuchu
- 2 cenouras
- 1 tomate
- 1 colher de margarina
- 1 tomate
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 2 colheres de óleo
- Cebola
- Cheiro verde
- Tempero completo
Como Fazer
Passo 1
Comece refogando as cenouras, a abobrinha, o chuchu, a vagem, a cebola, o tempero completo em duas colheres de óleo. É importante que todos os ingredientes estejam bem picados. Aguarde que esfrie.
Passo 2
Em seguida acrescente o cheiro verde, a margarina, o tomate bem picado e também o trigo previamente lavado (deixe na água por uns 30 minutos) e escorrido.
Passo 3
Mexa tudo muito bem até que tenha aumentado, depois pingue azeite em cima da massa e coloque para assar no forno a 150°C. Aguarde até que doure.
Dica – Quem quiser dar mais um sabor pode rechear o quibe com queijo mussarela. Na hora de servir acrescente uma salada de folhas verdes e pepino.
Receita de Quibe de Legumes
Ingredientes
- 1 cebola cortada em tiras
- 1 cenoura ralada em ralo grosso
- 1 abobrinha ralada em ralo grosso
- 2 xícaras de chá de trigo para quibe
- 2 sachês de Caldo Sazon Legumes
- 2 colheres de sopa de queijo provolone triturado
- 2 colheres de sopa de azeite
Como Fazer
Passo 1
Comece deixando o trigo de molho na água fria por uma hora, assim ficará hidratado.
Passo 2
Enquanto deixa o trigo de molho você pode preparar o recheio do quibe. Para isso numa panela esquente o azeite e faça o refogado de cebola, abobrinha e cenoura juntamente com um envelope de caldo Sazón. Aguarde até que fique “al dente” e depois acrescente o queijo. Reserve o resultado.
Passo 3
Depois disso você deverá espremer o trigo para que seja possível retirar o excesso de água. Coloque então mais um envelope de caldo Sazón.
Passo 4
Coloque metade da mistura que você fez no passo anterior para forrar o fundo de um refratário retangular previamente untado com azeite. Em seguida coloque o recheio e cubra com o que sobrou do trigo.
Passo 5
Coloque no micro-ondas e deixe durante 5 minutos na potência alta. Sirva juntamente com fatias de limão e molho tártaro.
Receita de Quibe de Legumes (Receita Vegana)
Ingredientes
- 200 gramas de trigo para quibe
- 200 gramas de cenouras
- 200 gramas de abobrinhas verdes
- 200 gramas de palmito
- 200 gramas de brócolis
- 200 gramas de champignon
- 3 colheres de sopa de hortelã
- 3 colheres de sopa cebola
- Molho de soja para pincelar
Como Fazer
Passo 1
O primeiro passo é colocar o trigo de molho na água com sal durante umas duas horas. Escorra logo em seguida.
Passo 2
Em seguida descasque as abobrinhas e corte-as em quadradinhos, aproveite inclusive o seu miolo. Refogue os quadrados com alho e azeite, faça isso no fogo alto e rapidamente.
Passo 3
Coloque sal e deixe as abobrinhas al dente, se preferir pode deixar em outra consistência. Reserve o resultado.
Passo 4
As cenouras também deverão ser cozidas e cortadas em quadradinhos, use sal e alho para isso.
Passo 5
Depois disso coloque água para ferver e acrescente os brócolis, é bom não colocar sal, pois ele altera a cor dos legumes verdes.
Passo 6
O passo seguinte é ferver os palmitos na água e no sal durante uns cinco minutos. Corte em pedaços que sejam pequenos.
Passo 7
Os champignons deverão ser cortados, misture tudo com o trigo e adicione a hortelã e a cebola. Guarde algumas folhinhas de hortelã para fazer a decoração.
Passo 8
Pincele usando o molho de soja e depois leve ao forno durante alguns minutos para que fique corado. Retire do forno e decore a gosto.
Receita de Quibe de Legumes
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de trigo para quibe
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher de sobremesa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 250 gramas de carne moída
- Sal a gosto
- Para pincelar
- Molho Inglês
- 1 colher de sopa de azeite
Como Fazer
Passo 1
O primeiro passo é colocar o trigo de molho na água fervente durante uns 20 minutos.
Passo 2
Escorra bem a água do trigo e esprema, é importante retirar o excesso de água.
Passo 3
Numa vasilha coloque o trigo junto com a carne moída, a cebola, a cenoura, a hortelã, a farinha e o sal. Misture bem e comece a modelar os quibes.
Passo 4
Noutra vasilha misture o molho inglês e o azeite.
Passo 5
Em seguida pincele os quibes usando a mistura e aqueça o forno a 180°C.
Passo 6
Coloque os quibes numa assadeira que esteja previamente untada com azeite (não precisa colocar muito azeite) e deixe assando por cerca de 30 minutos ou até perceber que ficaram dourados.
Receita de Quibe de Legumes
Ingredientes
- 1 xícara de hortelã pimenta
- 2 xícaras de Farinha de quibe
- 3 xícaras de cenouras raladas em ralo grosso
- 3 xícaras de vargem picadas
- 2 colheres de sopa de maionese
- 4 unidades de ovos
- 1 Lata de milho verde
- 200 gramas de azeitonas
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- Alho ,cebola e salsa picadinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Como Fazer
Passo 1
Comece colocando a farinha para amolecer mergulhada em 4 copos de água, a água deve estar quente.
Passo 2
Em seguida esprema a farinha para que seja possível retirar bem a água dela.
Passo 3
Rodos os ingredientes deverão ser misturados a farinha de quibe.
Passo 4
Coloque essa massa numa assadeira retangular e com a ajuda de uma faca corte a massa em quadrados.
Passo 5
Regue com azeite em abundância e por cima coloque um pedaço de azeitona. Leve para assar e sirva.
Essas receitas são ótimas para quem gosta de quibe, mas quer dar uma variada a receita tradicional. Os legumes podem dar outro sabor para essas receitas e vale a pena apostar nessas deliciosas receitas para garantir mais sabor a sua mesa, experimente.
