Pãezinhos: Delícias Quem Matam a Fome na Medida Certa

Pãezinhos de Bacon e Cebola

Para aprender a fazer essa receita de um pão muito delicioso e com aquele sabor especial que só receitas com bacon têm, você vai precisar de:

  • 1 colher de café de sal
  • 500 ml de azeite
  • 300 gramas de farinha
  • 350 ml de água
  • 250 gramas de farinha integral
  • 1 pacote de fermento em pó para fazer a massa

Pão Caseiro

Para o Recheio, Você vai Precisar de:

  • 2 cebolas de tamanho médio
  • 20 ml de azeite
  • 200 g de bacon
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparo

Para preparar a massa, você vai precisar de um copo grande de liquidificador. Coloque dentro dele o sal, o azeite, a água e o fermento. Bata bem, até que todos os ingredientes estejam perfeitamente misturados, em velocidade alta, por mais ou menos 6 minutos.

Depois, peneire a farinha comum dentro do liquidificador, e então bata mais uma vez – de preferência, adicione a farinha aos poucos e vá batendo em velocidade alta aos poucos, para que não se formem bolas. Depois de misturar toda a farinha comum, é a vez da farinha integral. Siga o mesmo processo, peneire a farinha dentro do copo do liquidificador, e então vá batendo aos poucos.

Certifique-se de que não sobrou nenhuma bola dentro do copo de liquidificador, nem ingredientes com partes inteiras. Depois de batido, coloque dentro de uma vasilha de tamanho grande, e deixe descansar por 30 minutos – esse é o tempo que a massa irá levar para crescer até um tamanho adequado para ser recheado e levado ao forno.

Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio: triture a cebola e o bacon, de forma que eles estejam cortados em cubos bem pequenininhos, mas não diluídos – você pode fazer isso à mão, ou então com o auxílio de um processador de alimentos. Em uma frigideira de tamanho adequado, coloque o óleo, e então refogue a cebola e o bacon na frigideira por alguns minutos, até que a cebola esteja bem dourada.

Quando a massa estiver descansada, divida-a em dezesseis bolinhas de tamanhos equivalentes, e abra-as uma a uma. No centro de cada uma delas, coloque um pouco do recheio já pronto, e então feche as abas, formando uma pequena trouxinha.

Unte uma assadeira e coloque os pãezinhos dentro dela, mantendo uma distância de cerca de 3 cm entre um pãozinho e outro. Pincele com ovo batido, e leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos.

Pãezinhos de Arroz

Aprenda a fazer um delicioso pãozinho de arroz, que além de delicioso também é muito nutritivo! Para fazer o pãozinho de arroz, em uma receita que renda até quatro porções, você vai precisar de:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 pacote de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado da marca da sua preferência
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de chá de leite morno
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 pacote de queijo ralado

 Modo de Preparo

Pegue um liquidificador que tenha um copo grande, e então coloque dentro dele o arroz, o açúcar, os ovos, o fermento, o queijo ralado – as duas colheres de sopa –, o sal, a margarina, o leite morno e o óleo. Bata bem no liquidificador, até que todos os ingredientes estejam perfeitamente misturados, e sem partes inteiras.

Se preferir, comece batendo apenas os dois primeiros ingredientes, e então vá acrescentando os demais um a um, batendo sempre nos intervalos antes de acrescentar o próximo. Dessa maneira, apesar de levar um pouco mais de tempo, não é necessário parar a batida dos ingredientes para misturá-los com a colher. Bata bem, até que forme uma massa leve uniforme e homogênea.

Quando a massa estiver já bem batida, vá peneirando as 4 xícaras de farinha dentro do liquidificador aos poucos, misturando com o auxílio de uma colher. Você pode colocar toda a farinha, e então bater mais uma vez, ou então ir acrescentando a farinha aos poucos, e batendo a massa aos poucos, garantindo assim que a farinha não vá formar bolas dentro da massa.

Quando toda a farinha já tiver sido acrescentada, bata bem no liquidificador até formar uma massa bem homogênea, e sem bolas ou pedaços inteiros de nenhum dos ingredientes.

Coloque esta massa em uma forma para pães já untada. Deixe que a massa descanse por mais ou menos uma hora – esse é o período em que o pão irá crescer. Evite colocar a massa para descansar em lugares que tenham muito vento.

Preaqueça o forno por pelo menos 10 minutos antes de colocar a massa para assar. Leve o pão ao forno, e deixe assar de 30 a 40 minutos. Quando ele já estiver assado, retire do forno ainda quente, pincele com manteiga, e coloque o pacote de queijo ralado por cima, polvilhando bem. Espere esfriar para desenformar e servir!

Pãezinhos de Mortadela

Aprenda a fazer pãezinhos deliciosos recheados com mortadela! Para fazer esta receita, você vai precisar de:

Pao de Mortadela

Massa

  • 600 gramas de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento biológico granulado
  • 1 ovo
  • 1 colher de margarina
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá rasa de açúcar

Recheio

  • 1 tomate grande, já lavado, sem casca e picadinho em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 10 azeitonas picadas e sem caroço
  • 1 cebola, já descascada e picada em cubinhos bem pequenos
  • 300 gramas de mortadela da sua preferência, também picada em cubinhos pequenos

Modo de Preparo

Comece a receita preparando a massa: Em um recipiente grande, coloque mais ou menos 450 gramas da farinha – reservando o restante para a próxima parte da receita – e adicione a ela o fermento granulado. Misture com bastante cuidado. Depois, coloque no recipiente o sal, o açúcar, a margarina e o ovo, e mexa com as mãos, misturando todos os ingredientes.

É importante que eles sejam misturados o suficiente para que estejam todos em uma consistência de farofa, sem bolas não desmanchadas entre eles. Ainda no mesmo recipiente, depois de alcançar a consistência de farofa, vá colocando a água morna aos poucos, misturando cuidadosamente o restante dos ingredientes.

A massa deve ser consistente, mas não muito dura. Caso ela fique mole demais, vá colocando aos poucos o restante da farinha, até que a massa dê ponto. O ponto da massa deve ser uma massa bem macia, que não grude nas mãos. Quando alcançar o ponto da massa, deixe que ela descanse por mais ou menos 30 minutos.

http://www.youtube.com/watch?v=EeyPx8ZNbdQ

Enquanto isso, prepare o recheio. Em um outro recipiente, coloque o tomate, o orégano, as azeitonas, a cebola e a mortadela e misture bem, de maneira que se forme uma mistura bem sortida de todos os ingredientes.

Quando a massa já tiver descansada, abra-a em forma de retângulo, deixando com que ela fique com cerca de meio centímetro de espessura. Em cima da massa, coloque o recheio já preparado, deixando apenas uma pequena borda para que ela possa ser fechada. Enrole como se fosse um rocambole, e então corte os pãezinhos, formando pequenos rolinhos.

Coloque os rolinhos em uma assadeira já untada ou adstringente e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou então quando for possível espetar um palito na massa, e ele sair sequinho.

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Categoria(s) do artigo:
Pão

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Comentários

  • Olá,
    Acho que o vídeo e a receita escrita ,do pão de cebola e bacon, estão diferentes. As quantidades não batem. EX: na video vai 1 kg de farinha de trigo e na receita, 300 gr; O mesmo se dá com o fermento . Gostaria de saber qual é a informação correta, pois quero fazer este pão. Parece delicioso!

    Elizabeth 23 de outubro de 2012 20:06

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