Receita de Mac and Cheese
Ingredientes:
- 450 gramas de macarrão tipo caracol
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200 gramas de queijo cheddar
- 1/4 de xícara de queijo parmesão
- Tempero da sua preferencia
Modo de Preparo:
1 – Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra bem, volte para a panela e reserve.
2 – Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente o tempero de sua preferência, e, em seguida, adicione a farinha. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
3 – Acrescente o leite e deixe ferver.
4 – Adicione a mostarda, os queijos cheddar e parmesão (já ralados) e mexa até ficar homogêneo.
5 – Despeje o molho de queijo sobre o macarrão e misture. Leve ao fogo para aquecer completamente e sirva.
Receita de Macarrão Com Queijo e Vegetais
Ingredientes:
- 2 xícaras de macarrão cozido (penne, caracol ou fusilli)
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de aipo picado
- 1/2 xícara de pimentão picado
- 1 xícara de legumes cozidos da sua preferência
- 3/4 de xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
1 – Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola, o aipo e o pimentão por 2 minutos.
2 – Adicione o leite e o queijo e leve para ferver.
3 – Adicione os legumes, o sal e a pimenta e misture bem.
4 – Junte a massa cozida ao molho e deixe ferver.
4 – Sirva quente com torradas ou pão de alho.
Receita de Macarrão Assado Com Queijo
Ingredientes:
- 300 gramas de macarrão parafuso
- 250 gramas de espinafre picado
- 150 gramas de presunto picado
- 150 gramas de milho
- 150 gramas de ervilhas congeladas
- 140 gramas de requeijão cremoso
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de creme de leite
Modo de Preparo:
1 – Prá-aqueça o forno a 180 graus.
2 – Cozinhe o macarrão seguindo as instruções de pacote ou até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
3 – Misture a massa, o espinafre, o presunto, o milho, as ervilhas e metade do requeijão cremoso em uma tigela grande.
4 – Bata os ovos em uma tigela grande. Despeje a mistura de ovos na tigela com a massa e mexa.
5 – Coloque em um refratário ou em recipientes individuais.
6 – Coloquei o restante do requeijão por cima da massa.
7 – Asse no forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.
Receita de Macarrão Gratinado Com Queijo
Ingredientes:
- 250 gramas de macarrão tipo fusilli
- 2 dentes de alho amassados
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 300 ml de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
1 – Prá-aqueça o forno a 200 graus.
2 – Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar macio. Escorra e retorne a massa na panela.
3 – Na panela, adicione o alho, os ovos, o creme de leite e metade do queijo. Misture bem.
4 – Coloque o macarrão em uma assadeira, polvilhe com o queijo restante. Asse por 30 minutos ou até dourar.
Receita de Suflê de Macarrão e Queijo
Ingredientes:
- 250 gramas de macarrão tipo caracol
- Uma caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de água com um tablete de caldo de galinha dissolvido
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 cebolinhas picadas em fatias finas
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- Azeite para untar
Modo de Preparo:
1 – Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2 – Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar macio. Escorra e reserve.
3 – Misture o leite e as gemas dos ovos. Despeje em uma panela em fogo médio. Cozinhe, mexendo por 5 minutos ou até que o molho apenas comece a ferver.
4 – Adicione o macarrão, a cebola, o queijo e a pimenta. Misture bem para incorporar.
5 – Bata as claras até formar picos moles. Coloque na mistura com a massa.
6 – Despeje em uma assadeira untada com azeite, polvilhe com a farinha de rosca. Asse por 20 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.
Receita de Lasanha de Carne e Espinafre
Ingredientes:
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 600 gramas de carne moída
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de massa de tomate
- 400 gramas de tomate picado
- 1/4 de xícara de orégano
- 1 pacote de massa para lasanha fresca
- 60 gramas de espinafre
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo:
1 – Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos ou até que estejam macios. Aumente o fogo para médio-alto. Adicionar a carne moída. Cozinhe, mexendo com uma colher de pau para ficar soltinho por 5 minutos ou até dourar.
2 – Adicione a cenoura e a massa de tomate. Misture bem. Adicione o tomate, o orégano e 1/4 de copo de água. Deixe ferver. Reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 30 minutos ou até que o molho tenha engrossado. Tempere com sal e pimenta.
3 – Pré-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, comece a montagem, unte levemente uma assadeira de vidro. Forre com a massa, espalhe um terço da mistura de carne moída sobre a massa. Cubra com um terço do espinafre. Cubra com a massa. Polvilhe com 1/3 da xícara de queijo.
4 – Cubra com metade da carne moída restante e metade do espinafre restante. Faça mais uma camada de massa. Polvilhe com 1/3 de xícara de queijo. Repita com o restante de espinafre. Termine com uma camada de massa e o queijo restante. Asse durante 30 a 40 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Depois de assada a lasanha, espere 10 minutos e sirva.
Ingredientes
1 pacote de massa
Massa
200 gramas de queijo mozarela
1 vidro de requeijão
Requeijão
½ pacote de manteiga
Sal e óleo
Ingredientes do Molho Bechamel
30 gramas de manteiga
1 ½ xícara de leite
30 gramas de farinha
Pimenta e noz-moscada
Modo de Fazer
Cozinhe a massa com água e sal. Em outra panela derreta a manteiga, tire do fogo e aos poucos misture a farinha e o leite. Adicione a pimenta e a noz-moscada. Leve novamente ao fogo mexendo sempre até que o bechamel se desprenda da panela.
Numa outra panela coloque a mozarela cortada, o requeijão com um pouco de leite, mais ou menos ½ xícara, e deixe até derreter para então juntar com o bechamel e depois misture a massa nesse creme.
Prato
Leve ao forno por uns 30 minutos e sirva com presunto ou com qualquer tipo de carne. A receita é para 6 porções.
