Creme de Milho

O creme de milho é um prato que cai muito bem como acompanhamento de vários tipos de carne, ou até mesmo como acompanhamento de uma receita com linguado ou outro tipo de peixe, também pode ser servido como prato principal em uma refeição mais leve acompanhada, por exemplo, de uma salada e arroz branco.

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde com a água;
  • 1 cebola de tamanho médio bem picadinha;
  • 3 colheres de sopa de margarina;
  • 4 colheres, das de sopa, de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de leite morno;
  • 1 punhado de salsa bem picadinha;
  • noz moscada a gosto;
  • sal a gosto e
  • pimenta branca do reino.

Para o preparo do creme de milho use o liquidificador, bata somente a metade do milho com a sua própria água e reserve. A cebola deve ser frita na margarina até que esteja bem dourada, então adicione a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre até que se torne uma mistura homogênea. Retire a panela do fogo e aos poucos vá adicionando o leite morno, sempre mexendo até que se forme um molho bem consistente, a seguir adicione o milho previamente batido e misture bem. Após coloque o restante do milho em grãos, a noz moscada, o sal e a pimenta branca do reino a seu gosto, misture tudo muito bem e esta pronto para servir. O creme de milho também pode ser usado como um recheio para outras receitas como esta que está a seguir.

Quiche de Creme de Milho

Os ingredientes para a massa são:

  • ¼ de kg de farinha de trigo;
  • 150 g de gordura hidrogenada;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá de sal e
  • 1 colher de sopa de água.
Quiche de Creme de Milho

Quiche de Creme de Milho

Para o recheio são necessárias:

  • 2 latas de milho verde em conserva com a água;
  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • 1 cebola raladinha;
  • 1 tablete de caldo de legumes;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres de chá de farinha de trigo e
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Para fazer a massa basta juntar todos os ingredientes em uma bacia e misturar delicadamente com as pontas dos dedos até que se forme uma massa homogênea. Espalhe as pequenas porções da massa nas forminhas próprias para fazer quiche e asse em forno médio. Enquanto as porções estão assando junte todos os ingredientes do recheio, as duas latas de milho verde com a água, a margarina, a cebola, o caldo de legumes previamente esfarelado, as duas gemas, a farinha de trigo e o sal, se achar necessário. então bata tudo no liquidificador e leve ao fogo sempre mexendo até que esteja tudo bem cozido. Logo após retire as massinhas assadas do forno e deixe que esfriem um pouco,  coloque o recheio e já está pronto para servir.

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Categoria(s) do artigo:
Molhos

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Comentários

  • MUITO GOSTOSAS SUAS RECEITAS, FÁCEIS DE FAZER E OS INGREDIENTES ACESSÍVEIS A TODOS. PARABÉNS POR ESTAS RECEITAS, QUE SÃO DE GRANDE AJUDA PARA TODAS NÓS AMANTES DA COZINHA.

    iNÊS APARECIDA MORETI SOARES 6 de fevereiro de 2012 19:15

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