Receita de Salgadinho

Vai dar uma festa de aniversário para seu filho ou receber alguns amigos para uma conversa descontraída em casa? Então nada melhor do que conhecer algumas das principais receitas de salgadinho. A seguir listamos boas opções para te ajudar a diversificar o cardápio do buffet de festinhas e recepções, nem sempre é necessário comprar pronto!

Receita de Massa de Salgadinho Para Festa

Ingredientes

½ xícara de chá de óleo
1 litro de água quente
700 gramas de farinha de trigo
4 dentes de alho previamente amassados
6 tabletes de caldo de galinha ou carne
Ingredientes Para Empanar
Farinha de trigo
500 ml de leite
Sal
Farinha de rosca

Opções de Recheio

Coxinha (pode ser recheada com frango ou frango com requeijão cremoso)
Risoles (pode ser recheado de carne, camarão ou palmito)
Bolinhas (queijo ou queijo e presunto)

Como Fazer a Massa

O alho deverá ser colocado para dourar numa panela com óleo. Depois de refogar adicione a água quente com o caldo dissolvido. Na sequência adicione aos poucos a farinha de trigo. Aguarde cozinhar e em paralelo vá mexendo até que solte do fundo da panela. Reserve e aguarde que esfrie. Depois é só fazer o salgadinho do seu gosto.

Como Empanar

Os salgadinhos deverão ser passados na farinha de trigo previamente temperada com o sal. Passe os salgadinhos no leite e na sequência na farinha de rosca. Estando os salgadinhos bem empanados você só precisa fritá-los em óleo quente.

Receita de Coxinha

Ingredientes

2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de água
2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
2 tabletes de caldo de bacon
½ xícara de chá de batata previamente cozida e amassada
Margarina para untar a forma
Ingredientes Para Empanar
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Ingredientes Para o Recheio
1 e ½ kg de frango
1 cebola
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
Tempero a gosto

Como Fazer o Recheio

Numa panela você deverá adicionar o azeite, a cebola e o alho picado. Aguarde enquanto frita e então acrescente o alho previamente desfiado, tempere como preferir. Deixe refogando por cinco minutos, desligue o fogo e então adicione o requeijão, misture e deixe reservado.

Como Fazer a Massa

Fazendo Massa de Coxinha

Adicione numa panela grande o leite, a água, a batata, a manteiga e o tablete de caldo. Deixe ferver e então adicione a farinha de trigo de uma única vez, mexa bem até que solte do fundo da panela. Retire então a massa da panela e coloque-a sobre uma superfície lisa. Com as mãos abra a massa e comece a modelar as coxinhas inserindo o recheio nelas. A massa modelada deverá ser passada pelo ovo batido e na sequência pela farinha de rosca. Frite no óleo quente até que fique dourado e coloque sobre o papel absorvente.

Receita de Risoles

Ingredientes Para a Massa

½ litro de água
½ litro de leite
500 gramas de farinha de trigo
100 gramas de margarina ou manteiga se preferir
1 colher de sopa rasa de sal
Ingredientes Para o Recheio
½ kg de carne moída
1 tomate
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola
1 colher de sopa de tempero pronto
½ xícara de chá de salsinha e cebolinha
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Óleo para fritar
Farinha de rosca (para empanar)
Ovos (para empanar)

Como Fazer

Numa panela você deverá colocar a água, o sal e o leite. Aguarde ferver e acrescente a farinha. Vá mexendo até que comece a desgrudar da panela. Essa massa deverá ser colocada sobre a mesa, unte com óleo e amasse bem. Divida a massa em pequenas porções do mesmo tamanho e coloque dentro delas o recheio (confira abaixo como fazer), para fechar junte as extremidades. Prossiga passando pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite no óleo quente e aguarde que escorra.

Como Fazer o Recheio

Numa panela você deverá aquecer o azeite para então fritar a carne. Acrescente a cebola, o tomate, o sal, o tempero pronto e a pimenta. Mexa para que os temperos se integrem a carne. Desligue o fogo e então adicione a cebolinha e a salsinha.

Como Empanar

Um ovo levemente batido deverá ser dissolvido num pouco de água.

Receita de Risoles de Carne Seca

Ingredientes

500 gramas de carne seca
1 pitada de curry
50 gramas de manteiga ou margarina se preferir
500 gramas de aipim
1 cebola média
½ maço de salsinha picada
Sal
1 xícara de leite
100 gramas de farinha de trigo
Risoles de Carne Seca

Como Fazer

A carne seca deverá estar previamente dessalgada e desfiada. Numa frigideira no fogo adicione a cebola previamente cortada em cubinhos junto com 50 gramas de manteiga (ou margarina se preferir). Na sequência adicione a carne seca e o sal, após ter secado acrescente a salsa devidamente cortada em pedaços pequenos. Aguarde dois minutos e deixe esfriar.

Como Fazer a Massa

O aipim deverá ser cozido e então amassado. Numa panela de tamanho médio você deverá adicionar o aipim, a margarina, o leite, o curry e uma pitada de sal. Assim que ferver vá adicionando a farinha de trigo enquanto mexe até que comece a soltar da panela. Após a massa ter esfriado comece a montar os risoles e coloque para fritar.