Como Fazer Deliciosos Caldos para o Inverno

Receitas para aquecer no inverno? Nada melhor do que deliciosos caldinhos. Veja algumas delícias fáceis de fazer e que agradam todo mundo!

Caldinho de Açafrão 

Ingredientes:

• 1 colher (de chá) de açafrão em pó
• 4 xícaras (de chá) de caldo de carne em tablete diluído na água quente
• Macarrão cabelo de anjo quanto necessário
• Folhas de manjericão para decoração
• Sal, pimenta e azeite a gosto

Como Fazer: (30 minutos)

1. Leve ao fogo o caldo de carne e acrescente o açafrão. Espere que ferva tudo junto.
2. Coloque o macarrão cabelo de anjo e deixe que cozinhe até no ponto que a massa ficar do seu gosto.
3. Pouco antes de retirar do fogo acrescente o sal e a pimenta.
4. Depois regue com azeite e coloque umas folhas de manjericão para enfeitar.

Está pronto o seu caldinho de açafrão, em poucos minutos.

Caldo Verde com Mandioquinha 

Ingredientes:

• 1 cebola pequena
• 4 mandioquinhas
• 100 gramas de músculo em pedaços bem pequenos
• 1 maço de cheiro-verde bem picadinho
• 4 xícaras (de chá) de água
• 2 dentes de alho triturados
• 2 xícaras (de chá) de couve

Como Fazer: (entre 30 a 45 minutos)

1. Refogue o músculo na panela com a cebola, também picadinha em pequenos pedaços.
2. Acrescente a água, a mandioquinha e o cheiro-verde e deixe cozinhar.
3. Cozinhe por 30 minutos ou até quando a carne estiver macia.
4. Tire o músculo e o cheiro-verde e bata o caldo no liquidificador.
5. Na panela refogue a couve no alho e no azeite.
6. Despeje o caldo que foi batido no liquidificador na panela, deixe ferver e está pronto o seu delicioso caldo.

Caldinho de Feijão Incrementado 

Veja os ingredientes para fazer esse caldinho de feijão mais do que especial!

• 1 xícara (de chá) de feijão
• 4 xícaras (de chá) de água
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas em pedaços bem pequenos
• 3 dentes de alho amassadinhos
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• Cebolinha picadinha a gosto

Prepare somente entre 30 a 34 minutos:

1. Cozinhe o feijão na panela de pressão com as 4 xícaras de água durante, mais ou menos, 25 minutos.
2. O importante é que o feijão fique macio. Depois de tirar a pressão da panela, abra e coe o feijão, guarde o caldo.
3. Use o processador para passar o feijão ou amasse com o amassador de legumes.
4. Aqueça o azeite, acrescente o alho e a cebola e refogue.
5. Acrescente em seguida, o feijão amassado e depois de mexer um pouco, o caldo que foi reservado.
6. Use o sal e a pimenta para temperar.
7. Depois de tirar do forno, quando for servir, salpique a cebolinha picadinha.
8. Para ficar mais gostoso ainda o seu caldo de feijão, sirva com pedaços de linguiça e bacon tostadinho.

Receita Deliciosa de Caldo de Frango 

• 3 pedaços de peito de frango
• 3 cenouras cortadas em pequenos pedaços
• 2 cebolas picadas em pequenos pedaços
• As folhas de dois alho poró
• 4 talos de salsão com as folhas
• 2 xícaras (de chá) de extrato de tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ramos de tomilho
• 3 folhas de louro
• 6 ramos de salsinha
• Sal a gosto

Como fazer o caldo de frango:

1. Coloque os peitos de frangos dentro de uma assadeira
2. Coloque sobre eles o alho poró, as cebolas, as cenouras e o salsão. Reserve.
3. Cubra com a massa de tomate e leve ao forno. Você saberá a hora de tirar do forno, quando perceber que as cebolas estão douradas.
4. Coloque a pimenta-do-reino, o tomilho, o louro, a salsinha, dentro de uma espécie de buquê, Você pode usar gases para fazer isso. Colocando os temperos, fechando e amarrando.
5. Tire o frango do forno e tudo o que estava dentro da assadeira deverá ser colocado dentro da panela. Encha de água até cobrir tudo, coloque os temperos e acrescente sal.
6. A mistura deverá ficar cozinhando por 2 horas. A comum que dê uma espuma, retire com a ajuda de uma colher e deixe continuar cozinhando até completar o tempo.
7. Passada as duas horas, retire do fogo, espere esfriar e coe. Coloque dentro da geladeira, onde se formará uma camada de gordura por cima do líquido.
8. Jogue fora a gordura e o seu caldo está pronto. É só levar ao fogo para esquentá-lo.

Caldo Verde 

Ingredientes:

• 3 colheres (de sopa) de azeite;
• 2 dentes de alho amassadinhos;
• 1 cebola pequena picada em pedaços bem pequenos;
• 8 batatas sem casca picadas em pequenos pedaços;
• 2 litros de água;
• 1 linguiça portuguesa picada em pequenos pedaços;
• 10 folhas de couve-manteiga, cortá-las bem fininhas;
• Sal a gosto;

Veja como preparar esse delicioso caldo verde:

1. Use o azeite em uma panela para dourar os pedaços de cebola e o alho amassadinho.
2. Acrescente a linguiça, mexa um pouco, em seguida acrescente, as batatas e por último a água.  Deixe cozinhar tudo junto até que as batatas estejam macias. Quando isso acontecer, retire a linguiça da mistura e reserve.
3. Passe o caldo pelo espremedor sem os temperos e depois pela peneira.
4. O líquido que você conseguiu depois de passar pelo espremedor deverá ser levado ao fogo novamente. Coloque a couve e mexa bem, tudo junto.
5. Depois é só acrescentar o sal e os pedacinhos de linguiça picados e pronto.
6. Deixe por mais 10 minutos para cozinhar com a panela fechada e depois é só servir bem quentinho, logo depois de sair do fogo.

Gostou das receitas? Agora é só esperar um dia frio para testá-las, nas noites então, o caldinho é um prato que não tem como errar. Experimente fazer pequenas torradas, com quadrados bem pequenos, para servir junto com o caldinho.

Coloque no caso do caldo verde uns pedaços de folha fresca de couve-manteiga sobre o caldo que será servido. Você também pode cortar pequenos pedaços de tomates frescos, ficam uma delícia quando misturados em caldos, principalmente, com o verde e com o caldo de feijão. O frescor do tomate faz um contraste bem interessante com o calor do prato.

Outra dica para saborear ainda mais o seu caldinho, qualquer uma das receitas, é colocar um pouco de azeite sobre o prato na hora de servir. Depois é só mexer com a colher e o caldinho ficará ainda mais saboroso.

Os Ingredientes Para Preparar Essa Deliciosa Receita de Caldo de Mandioca são:

• 2 gomos de linguiça calabresa
• 2 quilos de mandioca cozida
• 1 cebola picada
• 1 xícara de cheiro verde
• Pimenta
• 2 ovos inteiros
• 1 paio
• 100 gramas de bacon
• 3 dentes de alho picados
• Orégano
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparo Dessa Deliciosa Receita:

Você deve fritar o alho e a cebola. Depois junte o paio e a linguiça. Junte a mandioca cozida e acrescente uma quantidade de água que seja suficiente para cobrir todos os ingredientes, lembre-se que a água deve estar dois dedos acima dos ingredientes. Junte o a pimenta, o cheiro verde e os temperos que são opcionais. Deixe ferver por algum tempo. Para finalizar pegue 2 ovos inteiros, que estejam crus. Depois mexa bem para fazer fiozinhos com os ovos no momento de servir.

Caldos Para O Inverno

Os caldos são bem típicos na época de inverno, além de serem fáceis e pratico e fazer o sabor é irresistível. Existem tipos de caldos que podemos fazer, separamos para vocês algumas ideias para te ajudar escolher uma que te agrade.

• Caldo verde.
• Caldo de couve flor.
• Caldo de batata e alho.
• Caldo junino.
• Caldo do mocotó.
• Caldo de frango e calabresa.
• Caldo de carne.
• Caldinho de feijão.

Você só precisa ferver uma água, temperar do seu jeito e está pronto o seu caldo.

Caldos Para O Inverno