Quem adora uma receita fácil de fazer e que pode ser usada como acompanhamento para vários tipos de pratos vai adorar a ideia de fazer creme de mandioca. As receitas são bem fáceis de fazer em casa e você certamente vai surpreender seus convidados. Confira ótimas dicas de receitas e aproveite para dar mais sabor para as suas refeições.
Receita de Creme de Mandioca
Ingredientes
- 1/2 copo de requeijão
- 1/2 kg de mandioca
- 1 cebola
- Tempero verde
- Alho
Como Fazer
Passo 1
Comece cozinhando a mandioca, a seguir esmague-a e retire o seu pavio. Reserve para ser usada futuramente na receita.
Passo 2
Refogue alho e cebola numa panela.
Passo 3
Adicione a mandioca que foi reservada.
Passo 4
Vá mexendo bem e depois adicione o tempero verde e também o requeijão. Quando der o ponto desligue e sirva enquanto está quente.
Receita de Creme de Mandioca Com Carne Seca
Ingredientes
- 100 gramas de azeitona picada
- 200 gramas de linguiça calabresa triturada.
- 400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 700 gramas de mandioca cozida
- 200 ml de leite de coco
- 1 cebola média previamente ralada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 pimentas picadinhas
- Cebolinha verde a gosto
- Coentro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como Fazer
Passo 1
Comece dessalgando a carne seca. Em seguida desfie a carne e reserve.
Passo 2
Numa panela cozinhe a mandioca até perceber que ela está se desmanchando.
Passo 3
Após a mandioca estar cozida você deverá colocá-la no liquidificador e bater junto com o creme de leite. O resultado esperado é uma mistura homogênea. Após a formação dessa substância adicione leite de coco ao liquidificador.
Passo 4
Numa panela você deverá colocar a cebola, o alho, a manteiga e ainda o colorau.
Passo 5
Acrescente a carne seca e espere até que esteja bem refogada, adicione ainda o creme de mandioca e os ingredientes que restaram. Observe até que o molho incorpore e depois é só servir.
Receita de Creme de Mandioca
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 kg mandioca previamente cozida em água e sal
- ½ vidro de leite de coco
- ½ xícara de chá de leite
- ½ cebola pequena picadinha
- ½ pimentão verde pequeno picadinho
- 1 lata molho de tomate de atum ou calabresa
- 4 dentes de alho picadinhos
- Sal e pimenta do reino
Como Fazer
Passo 1
No liquidificador você deverá colocar a mandioca, o leite e também o leite de coco. Bata e reserve o resultado.
Passo 2
Esquente o azeite de dendê juntamente com o óleo e nessa mistura doure o alho, o pimentão e a cebola.
Passo 3
Adicione então aquela mistura feita no liquidificador que foi reservada e deixe que refogue um pouco.
Passo 4
Coloque junto o molho de tomate, calabresa ou atum, cuide para que misture bem.
Passo 5
Para finalizar tempere com a pimenta e com o sal, espere até que encorpe um pouco para servir.
Receita de Sopa de Creme de Mandioca Com Costelinha
Ingredientes
- 1 e 1/2 litro de água
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 gramas de costelinha de porco cortadas em cubinhos
- 800 gramas de mandioca descascada e cortada
- 3 cebolas picadas
- 3 tomates sem pele e sem casca picado para decorar
- 5 cubos de caldo de carne
- Pimenta do reino e coentro picado para decorar
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1
Comece cozinhando a mandioca com água e o caldo de carne durante uns 40 minutos. Dica: Não jogue fora a água usada para o cozimento.
Passo 2
Remova aqueles fios que ficam na mandioca e em seguida bata no liquidificador juntamente com a água usada para o cozimento no passo 1. Bata até chegar a uma consistência de creme.
Passo 3
Em paralelo refogue a costelinha, a cebolinha, a cebola e o coentro na manteiga, pode fazer isso até que doure. Reserve o resultado.
Passo 4
Coloque o creme de mandioca numa panela e leve para o fogo, quem desejar pode colocar um pouco de sal.
Passo 5
Depois você pode montar o seu prato com o creme, a costelinha deve ir por cima. Faça a decoração do prato com tomates, coentro picado e pimenta do reino.
Receita de Frango Assado no Creme de Mandioca
Ingredientes
- 1 maço de folhas de coentro
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 tomates picados
- 5 coxas com sobrecoxas
- Tempero
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de café de colorau
- 1 folha de louro
- Suco de 2 limões caipiras
- Pimenta do reino a gosto
- Creme de Mandioca
- ½ quilo de mandioca
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pimenta dedo de moça picada
- Água para cozinhar a mandioca
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1
Numa vasilha você deverá colocar os pedaços de frango e o suco dos dois limões (previamente coados) e os demais ingredientes para o tempero. O resultado deverá ser reservado na geladeira durante mais ou menos umas 3 horas para que o frango pegue o gostinho dos temperos.
Passo 2
Numa frigideira você deverá aquecer o óleo e derreter a manteiga.
Passo 3
Deixe a sua frigideira bem quente e depois doure os pedaços de frango, o objetivo é que eles fiquem bem crocantes.
Passo 4
Os frangos deverão ser levados ao forno por mais ou menos uns 40 minutos, eles deverão ser assados a pelo menos 180°C.
Passo 5
A partir desse passo faremos o creme de mandioca, para isso cozinhe a mandioca até que fique macia e na sequência bata no liquidificador juntamente com o creme de leite.
Passo 6
Num refratário (que deve estar previamente untado com manteiga) você deverá colcoar o creme e em seguida acrescentar os frangos que estão assados.
Passo 7
Cubra com tomate, coentro e pimenta dedo de moça. Depois leve novamente ao forno por mais ou menos uns 5 minutos a 180°C. Retire do forno e sirva.
Todos esses pratos ficam ótimos e deliciosos, não deixe de provar e descobrir que a mandioca pode ter um sabor inigualável quando utilizada numa receita dessas acima. Os resultados desses pratos são ótimos e podem ser exatamente o que você desejava para o seu jantar ou almoço.
