Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 1 lombo de porco sem osso
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 pimentão verde médio, cortado em pedaços pequenos
- 1 cebola média cortada em fatias finas
- 1/3 de suco de abacaxi, pode deixar alguns pedaços da fruta
- 1 / 4 xícara de açúcar mascavo
- 1 / 4 xícara de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de maisena
- 2 colheres de molho de soja
Modo de Fazer:
Receita de Porco Agridoce
Congele parcialmente a carne de porco sem osso. Corte em cubos de cerca de 2 x 2 cm. Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo alto e acrescente o óleo. Refogue o pimentão e a cebola em óleo quente por cerca de 2 a 3 minutos ou até que fique crocante.
Retire da frigideira e adicionar mais óleo, se necessário. Adicione metade da carne de porco e frite até dourar. Remova a metade da carne de porco já frita e adicione o restante. Coloque toda a carne de porco de volta na frigideira e mantenha quente.
Em uma panela pequena misture o suco de abacaxi, o açúcar mascavo, o vinagre, a maisena e o molho de soja. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre. Retorne os pimentões verdes e a cebola para a frigideira. Misture o abacaxi e a mistura de suco de abacaxi engrossado. Deixe cozinhas e mexa até ficar bem quente. Sirva com arroz.
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