Cozinhar é uma das atividades preferidas das pessoas. Isso porque, com essa atividade, é possível saciar a fome e, de quebra, poder espairecer, esquecendo os problemas da vida cotidiana ao se concentrar para escolher qual prato irá realizar e, também, quais os ingredientes comprar.
E a arte de cozinhar surgiu muito tempo depois dos humanos surgirem no planeta, há milhares e milhares de anos. Vale lembrar que, o período mais sensato a se falar sobre a cozimento de alimentos é quando se foi descoberto o fogo, que é um dos 4 elementos naturais mais importantes da terra, sendo os três restantes a água, o ar e a terra.
Com o fogo, foi possível mostrar aos humanos que o cozimento dos alimentos era mais prazeroso e trazia um sabor mais agradável ao paladar, principalmente as carnes, que, se consumidas sem cozer, podem causar grandes malefícios à saúde humana.
E, com o desenvolvimento das técnicas de cozimento, o homem foi-se dando ao luxo de poder criar receitas cada vez mais elaboradas, e, por consequência, mais saborosas. Com isso, passou a empregar tudo o que era comestível e transformar em receitas deliciosas, como o bolo de pêssego. Aqui, você vai conhecer um pouco mais sobre o pêssego, bem como uma receita deliciosa de bolo envolvendo a fruta. Cofiar.
O Pêssego E Sua História
O pêssego é uma das frutas mais antigas e consumidas pelas pessoas, que gostam do seu gosto adocicado e que, com ele, também podem fazer doces, como “pêssego em calda”, tradicionalíssimo nas festas de fim de ano.
O pessegueiro, que é a árvore que dá a origem ao fruto, têm origem asiática, principalmente na China, sendo que, estudos indicam que a fruta começou a ser cultivada pelos humanos, pelo menos, 2000 anos antes do nascimento de Cristo, principal figura Cristã. E, com o tempo, foi chegando a diversos locais do planeta, inclusive no Brasil, onde ela desembarcou durante a onda das Grandes Navegações, época onde os Europeus começaram a desbravar as terras americanas. O colonizador Martim Afonso de Sousa foi o responsável pelo desembarque da espécie em solo brasileiro, ao trazer mudas da planta da Ilha da Madeira, outro domínio português. Tais mudas foram plantadas na Capitania de São Vicente, que hoje corresponde ao estado de São Paulo.
Hoje, é possível encontrar a fruta por preços relativamente baixos, na casa de 2 a 3 reais, em feiras e supermercados. Como já dito, o doce é um grande sucesso nas festas de ano novo, o que faz a venda desse produto disparar nessa época do ano. Além da venda das frutas, para que elas sejam utilizadas para o doce ou para consumo, é possível comprar o doce de pêssego já pronto com a calda, em latas, assim como o doce de figo, outra grande tradição das festas de natal e ano novo.
Receita De Bolo De Pêssego
A receita a seguir de bolo de pêssego é ideal para algum aniversário, no qual o aniversariante se simpatize pelo sabor do bolo, ou, até mesmo, para aquela reunião informal de amigos no fim da tarde para um café. De qualquer modo, um bolo é sempre uma ótima pedida. Quem recusaria um bolo bem feito, não é verdade? Confira a receita:
Para fazer o bolo de pêssego, você vai precisar de 4 ovos, a medida de um copo de leite que esteja morno, dois copos de açúcar de tamanho pequeno, duas xícaras de chá de farinha de trigo, uma colher de café de fermento em pó, uma lata de leite condensado, uma gema, uma colher de sopa de amido de milho, chantilly para a decoração, e, obviamente, o ingrediente-estrela do bolo: uma lata de pêssego em calda. Se você preferir, pode utilizar a fruta fresca nessa receita.
A primeira parte a se fazer é a receita do pão de ló, que vai ser a massa do bolo, e é a parte que começa pelos 4 ovos e termina na colher de café de fermento. Bata as gemas dos 4 ovos juntamente com o açúcar. Reserve as claras. Depois que começar a bater as gemas e o açúcar, observe quando começar a formar um creme de cor amarela. Então, adicione a farinha e o leite, batendo ate que vire uma massa homogênea.
Com as claras reservadas, bata-as para se transformarem em claras de neve, e, depois de transformadas, junte-as com a massa batida, incorporando-a aos poucos e, depois de ter a massa homogênea novamente, acrescente o fermento em pó, mexendo devagarinho para que ele possa se misturar por completo à massa. Coloque na forma de sua preferência e coloque no forno pré-aquecido por um tempo de 50 minutos ou até que o bolo doure. Retirando do forno, corte a massa do bolo em duas para acrescentar o creme.
Para fazer o creme, bata todos os ingredientes (lata de leite condensado até o pêssego em calda, menos o chantilly) no liquidificador e, depois de bater bem, leve ao fogo brando e mexa até que o caldo comece a engrossar. Depois que o caldo engrossar, retire do fogo e comece a passar de recheio no bolo, colocando uma camada de bolo, uma camada de creme e uma camada de pedaços do pêssego, e repita a operação até acabar o bolo.
O Chantilly, como se esperava, tem por função servir como decoração externa no bolo e, nessa parte, é recomendado que se coloque pedaços de pêssego, para que o bolo fique ainda mais bonito e vistoso para quem olha.
Se você estiver servindo o bolo no verão, lembre-se que é uma ótima pedida para esses tempos de altas temperaturas, e que, por conta do pêssego, é uma pedida bastante refrescante. E, para deixar ainda mais palatável, você pode experimentar servir o bolo acompanhado de bolas de sorvete, de sua preferência. Além de acrescentar um sabor a mais à sua criação, ainda ajuda a refrescar nesse tempo “quente”.
É recomendável, também, não exagerar na utilização do amido para a confecção do creme, pois, se utilizado em demasio, pode deixar o creme duro e, por conta disso, inutiliza-lo.
