A origem do hábito de se comer sobremesas:
A origem das sobremesas têm se perdido nos confins do tempo, mas a tradição de comer alguma coisa doce no final das refeições tem continuado por muito tempo. Quando nós temos que seguir uma dieta, por exemplo, a coisa que nós mais sentimos falta é dos nossos deliciosos doces e sobremesas.
Sobremesa
No século XVIII na França, as sobremesas eram servidas depois que as pessoas já tinham comido quatro outros pratos, e ela era sempre servida depois de queijo. Essas sobremesas eram servidas em estilos tradicionais, mas muito bem ornamentadas. No começo da refeição, eles colocavam nas mesas esculturas decorativas que eram rodeadas de cestas repletas de frutas. Essas esculturas não podiam ser retiradas ou comidas. Quando a hora da sobremesa se aproximava uma imensa quantidade de doces, planejados com vários detalhes, eram espalhadas com elegância com os outros elementos da mesa.
O Bolo trufado
Claro que depois de tanto tempo, surgiram incontáveis tipos de diferentes de sobremesas – desde as mais rápidas de fáceis como o bom e velho brigadeiro até as mais complicadas, com receitas difíceis e só feitas por profissionais.
Uma delas é o bolo trufado, que junta em sua combinação dois queridinhos no que diz respeito aos doces – o bolo e a trufa.
Bolo
Como o próprio nome já diz, o bolo trufado é o bolo que apresenta a trufa – recheio daqueles bombons – como uma das bases do bolo, seja em sua cobertura, recheio, ou massas. Aqui estão algumas receitas de bolo trufados que são maravilhosos!
Bolo de trufa falsa:
Você vai precisar de:
09 ovos inteiros;
02 xícaras de açúcar (chá);
100g de margarina;
¼ de xícara de óleo (chá);
03 xícaras de trigo (chá);
01 xícara de leite (levemente morno ou em temperatura ambiente) (chá);
01 colher de sopa de fermento.
Como fazer:
Você pode fazer à mão, ou na batedeira.
Bata o açúcar e os ovos. Acrescente a margarina e o óleo e bata até formar uma massa uniforme. Acrescente o leite e o trigo (peneirado). Misture bem.
Coloque a massa em uma forma untada (passar manteiga e depois trigo), e asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinho.
Espere esfriar para desenformar.
Creme trufado:
600g de chocolate meio amargo ou ao leite;
200 ml de creme de leite;
2 colheres de sopa de algum licor ou de vermute;
1 colher de essência de baunilha.
Como fazer: Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas. Depois acrescente todos os outros ingredientes. Leve na geladeira por 8 horas ou até endurecer. Após isso, é só tirar e rechear e cobrir o bolo. Você pode colocar raspas de chocolate por cima para decorar, ou qualquer confeito de sua preferência.
Raspas
Há muitas tendências que vêm e vão, mas a tradição de terminar nossas refeições com uma sobremesa bem gostosa, é uma tendência que ninguém tem a intenção de deixar de lado.
Por Carol C.
