Tudo mundo adora uma lasanha. Não se sabe exatamente a origem do prato, mas acredita-se que seja tipicamente italiano.
Aprenda a fazer essa lasanha diferente, que foge da tradicional lasanha com carne moída e molho vermelho.
Tradicional
Ingredientes do Molho Branco:
5 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 litros de leite
sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
Para o Purê de Damasco você vai precisar de:
200g de damasco picados
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Ingredientes do Molho de Tomate:
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
750ml de polpa de tomate
sal e orégano a gosto
Molho
Para Montar a Lasanha é Necessário:
1 embalagem de lasanha de 500g
200 g de presunto defumado em fatias
200 g de mussarela em fatias
150 g de amêndoas torradas em lascas
queijo parmesão ralado
Modo de Fazer:
Comece com o molho branco. Aqueça a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo numa panela média. Acrescente o leite aos poucos e mexa sempre. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz moscada. Depois retire do forno e guarde.
Para preparar o purê de damasco, aqueça a margarina numa panela pequena e adicione o damasco, uma xícara de chá de água e cozinhe por 10 minutos ou até atingir o ponto do purê. Acrescente o purê de damasco com o molho branco e mexa até ficar uniforme e guarde.
Agora você vai preparar o molho de tomate. Aqueça o azeite numa panela média e refogue o alho e a cebola, depois adicione os tomates, a polpa de tomate e uma xícara de chá de água e cozinhe até o tomate se dissolver. Tempere com o sal, orégano e reserve.
Monte a lasanha num refratário grande e fundo e divida o molho de damasco e o molho de tomate em três partes, as tiras de lasanha em quatro e as fatias de presunto em duas.
E para alternar a massa com as camadas de molho faça da seguinte forma:
Molho de damasco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de damasco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de damasco, molho de tomate e finalmente queijo parmesão.
Receita
Depois, cubra com papel alumínio e leve a lasanha ao forno médio, em temperatura de 200°C por 50 minutos.
Uma dica: Retire o papel alumínio 10 minutos antes de tirar do forno para dourar. Salpique com amêndoas e está pronto para servir.
A lasanha rende 15 porções e tem 461 calorias cada uma.
