Tem coisa mais gostosa do que hambúrguer? O melhor de tudo é que você pode fazer os seus próprios hambúrgueres em casa, ou seja, se você olhou no freezer e está sem basta dar uma corrida na cozinha. Além da praticidade de ser feito em casa esse hambúrguer caseiro tem um sabor bastante particular que vai transformar a hora do lanche.
Vale a pena conferir as receitas incríveis que selecionamos para você arrasar na cozinha. Chame a família toda para saborear essa delícia, as receitas que selecionamos são superfáceis de fazer. Todo mundo pode virar um grande chefe de cozinha de hambúrgueres.
Receitas de Hambúrguer Caseiro 1
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (de sua preferência)
- 1 ovo inteiro
- 1 pacote de creme de cebola (daqueles instantâneos)
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1
Comece misturando todos os ingredientes até que se forme uma massa homogênea.
Passo 2
Quem tem a máquina de fazer hambúrguer terá mais facilidade de fazer os bifes e congelar. Se você não tem a máquina a dica é cortar uma garrafa pet de 2 litros e encher com a massa. Congele, tire do freezer e corte em bifes.
Observação
O rendimento vai depender do tamanho do bife a ser cortado.
Passo 3
É só fritar e se deliciar.
Receita de Hambúrguer Caseiro 2
Ingredientes
- 1 pão de hambúrguer
- 1 punhado de cebola ralada
- 1 Mandioca cozida (Aipim)
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 1 colher de sobremesa de maionese
- 1 gema de ovo
- 200 gramas de carne moída (fraldinha e maminha)
- Farinha de milho e Farinha de rosca (misturada)
- Pimenta e sal a gosto
Feito Em Casa
Como Fazer
Dica – Na hora de comprar a carne peça ao açougueiro que moa um pouco de duas carnes (maminha e fraldinha, 100 gramas de cada uma delas).
Passo 1
Coloque as carnes numa tigela com a maionese, a mostarda e a gema. Tempere usando a pimenta e o sal a gosto.
Passo 2
Coloque então numa panela um pouco de azeite e deixe aquecendo. Coloque a cebola ralada e deixe até que doure. Deixe esfriando e acrescente a cebola na tigela juntamente com os demais ingredientes.
Passo 3
Misture um pouco da farinha de milho com a farinha de rosco. Vá acrescentando até que a massa chegue ao ponto que você possa modelar o hambúrguer.
Passo 4
Frite o hambúrguer até que chegue ao ponto perfeito para você.
Passo 5
Cozinhe a mandioca numa panela de pressão. Deixe a mandioca esfriando e corte-as em palitinhos. Antes de cortar em palitinhos descasque as mandiocas.
Passo 6
Depois disso é só fritar.
Passo 7
Parte o pão de hambúrguer e aqueça-o durante alguns minutos no forno até que fique bem crocante.
Passo 8
Depois disso é só colocar o hambúrguer, já frito, em cima da fatia do pão e no mesmo prato a porção de mandioca frita. Uma dica é servir com uma taça de um bom vinho tinto que tenha corpo média e seja bastante tanino.
Receita de Hambúrguer Caseiro 3
Ingredientes
Para o hambúrguer:
- 1 kg de patinho moído apenas uma vez
- 1 cebola média picada
- 1/2 maço de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- Azeite ou óleo
- Sal a gosto
- Para o molho
- 200 ml de iogurte natural
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 1/2 xícara de queijo gorgonzola picado
- Para a couve
- 1 maço de couve-manteiga
- Azeite ou óleo
- Demais ingredientes para montar o sanduíche
- Pão bola integral
- 150g de queijo muçarela em fatias
- 1 tomate cortado em rodelas finas
- 1/2 cebola cortada em rodelas finas
Como Fazer
Passo 1
Para fazer o hambúrguer você deverá colocar a carne num recipiente e acrescentar a cebola, a cebolinha e os temperos.
Passo 2
Misture tudo e faça um rolo, siga o formato de um rocambole, aperte bem as laterais.
Passo 3
O diâmetro do rolo deve ser proporcional ao do pão. Coloque então no congelador por trinta minutos ou na geladeira por um tempo de 1h e meia.
Passo 4
Em seguida retire e corte em rodelas na espessura que desejar, uns 2 cm mais ou menos.
Passo 5
Pincele generosamente com uma mistura de sal, óleo e cominho dos dois lados. Coloque na churrasqueira (se preferir você pode fazer no grill ou mesmo na frigideira).
Passo 6
Observe e quando estiver saindo um pouco de líquido de cima do hambúrguer você deverá colocar sobre ele uma fatia de queijo dobrada.
Passo 7
Deixe fritando por mais um tempo do outro lado. Deixe fritar até que atinja o ponto perfeito para você.
Passo 8
A couve deve ser cotada bem fina, deixe por 15 segundos numa frigideira com bastante óleo quente. Retire logo após e sirva dentro do sanduíche. Ficará crocante e delicioso.
Passo 9
Para o molho você deverá utilizar a mesma frigideira, coloque o requeijão e a farinha. Mexa bem e depois acrescente o iogurte e o queijo gorgonzola. Misture até que forme um creme homogêneo. Sirva por cima do hambúrguer.
Passo 10
Para a montagem você deverá usar o pão bola, o hambúrguer com o queijo, o molho e a couve. Adicione fatias de tomate e cebola se desejar.
Receita de Hambúrguer Caseiro 4
Ingredientes
- 1 kg de fraldinha moída (peça para o açougueiro moer 2 ou 3 vezes)
- 1 cebola média bem picadinha (tem que ser bem picadinha mesmo para não sobressair à carne)
- 1 dente de alho amassado e bem picado
- Noz moscada
- Pimenta do reino
- Sal
Delicioso
Como Fazer
Passo 1
Numa tigela você deverá misturar todos os ingredientes. A pimenta, a noz moscada e o sal são a gosto.
Dica – Fique atento ao fato de que a noz moscada dá o “toque” especial na carne. Utilize aproximadamente ½ colher de sopa ralada na hora.
Passo 2
Depois de misturar bem os ingredientes você deverá fazer bolas com a carne como se fossem almondegas grandes.
Passo 3
Sobre uma tábua você deverá achatar as bolas e modelá-las para que fiquem no formato de hambúrguer.
Dica – É imprescindível que você leve os hambúrgueres para a geladeira para que descansem por no mínimo 1h. Dessa forma a carne ficará mais firme e incorporada.
Passo 4
Depois desse descanso na geladeira você já poderá fritar os seus hambúrgueres.
Dica – Frite em fogo alto e numa frigideira que esteja bem aquecida, regue apenas com um fio de óleo.
