Moqueca de Peixe: Receitas

Um dos pratos mais deliciosos e cheios de sabor para fazer com peixe é a “Moqueca de Peixe”. Pode parecer difícil num primeiro momento, mas saiba que com um pouco de paciência e a receita certa fica bem fácil. Então se prepare para conferir as melhores receitas e prepare uma Moqueca de Peixe saborosa, gostosa e com um toque todo especial.

Receita de Moqueca de Peixe

Ingredientes

• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
• 1 colher de sopa de azeite-de-dendê
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• Suco de 1 limão

Receita Deliciosa

Como Fazer

Passo 1

Antes de qualquer coisa é essencial lavar muito bem o peixe. Em seguida regue o peixe com suco de limão e deixe que tome gosto por mais ou menos 1h.

Passo 2

Numa panela grande arrume o peixe, os pimentões, a cebola e os tomates.

Passo 3

Polvilhe o coentro.

Passo 4

Nesse passo esfarele os tabletes de caldo de camarão e misture-os ao leite de coco. Regue o peixe.

Passo 5

Leve ao fogo baixo e com a panela parcialmente tampada, deixe por uns 20 minutos.

Passo 6

Mexa de vez em quando com cuidado para não quebrar o peixe.

Passo 7

Junte então o azeite-de-dendê, prove os temperos e acrescente sal se achar necessário.

Passo 8

Retire do fogo e sirva.

Receita de Moqueca de Peixe Baiana

Ingredientes

• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco ou leite de 1 coco grande
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 2 tomates sem sementes cortado em rodelas
• 3 dentes de alho espremidos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 3 colheres de sopa de cebola ralada
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 4 filés de robalo ou badejo
• 1 1/2 xícara (360 ml) de água
• 1/2 maço de coentro picado
• 1/2 maço de cebolinha picada
• Sal a gosto

Como Fazer

Passo 1

O primeiro passo é limpar e lavar bem as postas de peixe na água corrente. Em seguida tempere com o sal, o suco de limão e o alho. Deixe marinando por uns 30 minutos.

Passo 2

Coloque numa frigideira que deve ser grande ou numa panela com azeite de oliva para que esquente em fogo médio. Acrescente a cebola ralada e refogue por alguns segundos.

Passo 3

Acrescente o peixe junto com a marinada para refogar junto com a cebola durante mais alguns segundos.

Passo 4

Adicione o azeite de dendê e a cebola em rodelas. Deixe refogar também durante alguns segundos.

Passo 5

Acrescente o leite de coco e a água. Deixe cozinhando por mais ou menos uns 15 minutos, Vire as postas de peixe, tome cuidado para não parti-las.

Passo 6

Adicione os pimentões, o coentro, os tomates, a cebolinha e deixe cozinhando por cerca de 3 minutos. Acrescente então o sal se achar necessário, tamp

e e cozinhe por mais uns quatro minutos.

Dica

Sirva quente junto com arroz branco ou então com arroz de coco.

Receita de Moqueca de Peixe

Ingredientes

• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 quilo de peixe em postas (garoupa ou cação)
• 4 tomates maduros em rodelas
• 1 colher de sopa de azeite-de-dendê
• 2 colheres de sopa de Maggi Fondor
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 vidro de leite de coco (200ml)

Receita Fácil

Como Fazer

Passo 1

Num recipiente você deverá temperar as postas de peixe com o Maggi Fondor e o suco de limão. Deixe tomando gosto por mais ou menos 1h.

Passo 2

Numa panela que tenha o fundo largo você deverá arrumar metade das postas, cubra com metade das rodelas de cebola, dos tomates e dos pimentões.

Passo 3

Polvilhe com um pouco de coentro.

Passo 4

Repita o procedimento fazendo as camadas de postas de peixe, cebola, tomates, pimentões e coentro.

Passo 5

Em seguida coloque o leite de coco e regue com o azeite de dendê.

Passo 6

Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos.

Dica

Sirva com arroz branco.

Receita de Moqueca de Peixe

Ingredientes

• 1 dente de alho
• 2 postas de badejo
• 1/2 unidade de pimentão verde em rodelas
• 1/2 unidade de cebola em rodelas
• 1 unidade de limão
• 1 unidade de tomate em rodelas
• 1/2 colher de chá de glutamato monossódico
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• Coentro a gosto
• Sal a gosto

Como Fazer

Passo 1

O primeiro passo é lavar o peixe com o limão. Soque o alho, um pouco de coentro, Ajinomoto, cebola e coloque sal a gosto.

Passo 2

Numa panela você deverá colocar o peixe (já passado nesse tempero).

Passo 3

Regue com azeite de oliva e também com leite de coco. Deixe descansando por 30 minutos.

Passo 4

Decore com cebola, pimentão (em rodelas), tomate e coentro picadinho.

Passo 5

Leve ao fogo para que ferva, quando ferver coloque o azeite de dendê e tampe. Deixe cozinhando por uns 20 minutos.

Dica – Sirva quente e de preferência com arroz, farofa e pirão.

Receita de Moqueca de Peixe Com Pirão

Ingredientes

• 1 peixe de aproximadamente 2 kg (badejo, pescada branca, corvina)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas
• 1 maço de coentro
• 2 maços de cebolinha verde
• 2 kg de tomate sem pele e sem sementes
• Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
• Pirão
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

Passo 1

Limpe o peixe e reserve a sua cabeça e as nadadeiras.

Passo 2

Corte-o em postas e tempere-as com sal e com suco de limão.

Passo 3

Deixe descansando por 1h.

Passo 4

Misture num prato o óleo, a cebola picada, o azeite, a cebolinha e o coentro.

Passo 5

Mexa e acrescente o tomate picado e também o colorau.

Passo 6

Numa panela grande faça uma camada com os temperos misturados e disponha as postas de peixe.

Passo 7

Cubra com os temperos que restaram e polvilhe com o sal.

Passo 8

Leve ao fogo baixo e cozinhe por uns dez minutos mais ou menos.

Pirão

Passo 1

Coloque a cabeça e as nadadeiras numa panela e cubra com água.

Passo 2

Acrescente a cebola e o tomate em rodelas, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por uns 30 minutos.

Passo 3

Retire do fogo, coe e reserve duas xícaras de chá do caldo obtido.

Passo 4

Verifique o tempero e devolva o caldo que foi reservado ao fogo.

Passo 5

Acrescente a farinha de mandioca, aos poucos, sem parar de mexer até que forme um pirão mole. Mexa por uns três minutos e sirva com o peixe.

Dica – Coloque um ramo de salsão na água do pirão para que tenha mais cor.