Ingredientes:
Massa:
– 2 ovos
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de óleo
– 2 tabletes de fermento biológico
– 1 pitada generosa de sal
– 1 colher de açúcar
– 4 xícaras de trigo
– 1 gema
Frango:
2 colheres de azeite
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate
1 peito de frango
½ xícara de azeitonas
Escarola:
2 colheres de azeite
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate
1 maço de escarola
Como Preparar:
Em um liquidificador, misture todos os ingredientes líquidos da massa e bata. Em uma tigela, misture os ingredientes secos, acrescente a mistura do liquidificador e misture bem. Coloque a massa numa superfície lisa para sová-la. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
Numa panela, refogue no azeite a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o tomate cortadinho, depois adicione a escarola e as azeitonas.
Numa outra panela, refogue no azeite a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente tomate e depois o frango pré cozido e já desfiado.
Divida a massa em duas e abra com um rolo. Recheie com o frango e a escarola, enrole como um rocambole e corte fatias de aproximadamente cinco centímetros. Coloque numa forma e deixe descansar por mais 20 minutos, em seguida leve ao forno prá aquecido em 180 graus até dourar.
