A receita de ovos mexidos é bastante simples de ser preparada e serve para qualquer refeição. A seguir, você irá aprender uma deliciosa e nutritiva versão com espinafre, além de várias outras. Confira.
Como Fazer os Ovos Mexidos Perfeitos
O segredo para fazer os ovos mexidos perfeitos é mexer os ovos cuidadosamente e vigorosamente antes de levá-los ao fogo. Esses movimentos irão ajudar a incorporar ar, o que faz com que eles fiquem mais macios.
Deixar muito tempo no fogo é um problema comum quando se trata de ovos mexidos. Para começar, os ovos mexidos nunca devem ficar com uma tonalidade marrom. O ideal é que ele fique cozido, porém claro e um levemente úmido.
Uma dica: Para tornar o processo mais simples, prepare seus ovos mexidos em uma frigideira antiaderente. Certifique-se de usar uma espátula de borracha ou plásticos que seja resistente ao calor.
Receita de Ovos Mexidos Com Espinafre
Ingredientes:
- ½ kg de espinafre
- 5 ovos
- 8 colheres de sopa de óleo
- 1 e ½ colher de chá de sal
- Uma pitada de glutamato monossódico
Modo de Fazer:
Lave o espinafre e corte em três partes. Bata os ovos levemente, acrescentando ½ colher de chá de sal. Aqueça 4 colheres de sopa de óleo e faça os ovos mexidos. Remova e coloque em um prato.
Leve as 4 colheres restantes de óleo ao fogo e frite o espinafre até ficar macio, adicionando 1 colher de chá de sal. Adicione os ovos mexidos e misture. Sirva quente.
Receita de Ovos Mexidos a Moda Turca
Ingredientes:
- 8 linguiças de peru cortadas em rodelas pequenas
- 1/4 de xícara de tomates secos fatiados
- 4 ovos inteiros
- 4 claras
- 6 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado em fatias finas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1 – Unte uma frigideira e leve ao fogo médio-alto.
2 – Adicione pedaços de linguiça peru e frite até que a linguiça fique com uma tonalidade marrom dourada, mexendo ocasionalmente.
3 – Adicione os tomates secos e refogue por 1 minuto. Reserve.
4 – Em uma tigela média, misture os ovos, as claras e a água.
5 – Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, unte com óleo e adicione os ovos. Deixe cozinhar, sem mexer, até que comecem a ganhar forma.
6 – Usando a parte traseira de uma espátula, empurre os ovos para o meio da panela. Pare de mexer e espere até que os ovos estejam cozidos.
7 – Acrescente a linguiça, o manjericão e o tomate seco e misture delicadamente. Tempere com sal e pimenta e sirva.
Receita de Ovos Mexidos Assados
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 12 ovos
- 1 xícara de leite
- Molho picante a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha para polvilhar antes de servir
Modo de Preparo:
1 – Pré-aqueça o forno.
2 – Unte uma forma com manteiga e coloque no forno para que derreta enquanto pré-aquece.
3 – Retire a forma do forno e faça movimentos para que a manteiga unte toda a forma.
4 – Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta e o molho picante. Misture bem.
5 – Despeje tudo na forma com a manteiga derretida e leve para o forno.
6 – Após 8 minutos assando, use uma espátula para mexer os ovos. Certifique-se de raspar as bordas da forma enquanto mexe.
7 – Deixe assar por mais 8 minutos e mexa novamente. Neste ponto, os ovos estarão ligeiramente úmidos. Você pode continuar e assar por mais 2 minutos (mas não muito tempo para não secar demais) ou servir assim.
8 – Retire do forno, polvilhe com cebolinha picada e sirva.
Receita de Ovos Mexidos Com Torradas
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de leite
- Uma pitada de sal
- Pimenta do reino moida
- 2 colheres de chá de manteiga ou azeite de oliva
- Torradas
- 1 colher de sopa de queijo de cream cheese
- Uma colher de chá de cheiro verde picadinho
Modo de Preparo:
1 – Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta, com um garfo, até que esteja bem misturado e com algumas bolhas grandes de ar.
2 – Aqueça uma panela grande em fogo médio-baixo. Assim que estiver quente, adicione a manteiga.
3 – Assim que a manteiga derreter e estiver com uma espuma, adicione os ovos e não mexa mais. É importante esperar que ele comece a ganhar forma antes de voltar a mexer.
4 – Usando uma colher de pau ou espátula, comece a empurrar os seus ovos do lado de fora para o centro da panela. Faça outra pausa e depois repita os movimentos de empurrar
5 – Depois que os ovos mexidos estiverem no ponto, desligue o fogo, acrescente o cream cheese e mexa bem.
6 – Monte as torradas colocando os ovos por cima. Polvilhe com pimenta do reino, cheiro verde e sirva imediatamente.
Receitas de Ovos Mexidos Com Salmão Defumado
Ingredientes:
- 8 ovos grandes
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 12 aspargos picados
- 1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
- 200 gramas de salmão defumado desfiado
- 100 gramas de queijo de cabra
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada
- Alcaparras para decorar
Modo de Preparo:
1 – Pegue uma frigideira grande e regue em um pouco de azeite em fogo médio. Assim que estiver quente, adicione os aspargos picados e a cebola roxa.
2 – Cozinhe estes até que os legumes estejam um pouco macios, o que levará cerca de 4 minutos.
3 – Em seguida, adicione a manteiga na panela e despeje os ovos.
4 – Deixe os ovos cozinhando em fogo médio até que comece a firmar, o que levará cerca de um minuto. Em seguida, abaixe o fogo e mexa os ovos. Tenha cuidado para não cozinhar demais os ovos neste momento.
5 – Quando os ovos estiverem mais firmes, porém úmidos, acrescente o salmão, o queijo de cabra, a cebolinha a as alcaparras.
6 – Misture delicadamente em fogo baixo por 30 segundos ou então apenas para aquecer. Então é só servir.
Espinafre Com Ovo Mexido
Uma refeição rápida, pratica e fácil de fazer, o espinafre com ovo mexido é uma ótima opção para comer no almoço caso você não muito tempo para cozinhar. Os ingredientes necessários para a receita são:
- ½ maço de espinafre.
- 1 colher (chá) de tempero.
- 3 ovos.
- 1 colher (chá) de manteiga.
- ½ xícara de queijo parmesão.
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite.
Para facilitar ainda mais sua receita, compre o espinafre já limpo assim você economiza mais o seu tempo e o tempo de preparo.
Espinafre Com Ovo Mexido
