Ingredientes:
- 450 gramas de pimentas vermelhas frescas
- Uma pequena porção de pasta de camarão
- 100 gramas de pimentas secas
- 80 gramas de gengibre
- 50 gramas de passas
- 50 gramas de alho
- 1/2 copo de água
- 300 gramas de açúcar
- 3 colheres de sopa de sal
- 3/4 de xícara de vinagre
Molho Doce de Pimentão
Modo de Fazer:
Retire os talos das pimentas frescas, lave e escorra. Misture todos os outros ingredientes com metade das pimentas vermelhas frescas. Adicione um pouco de água. Misture até que você tenha uma textura fina. Adicione o resto da pimenta e continue a misturar.
Misture a água, o açúcar e o sal em uma panela. Deixe ferver. Adicione as pimentas secas e cozinhe por 30 minutos em fogo muito baixo. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Quando o molho estiver grosso, despeje o vinagre e deixe ferver por mais 5 minutos. Deixe esfriar em uma tigela grande antes de armazenar em local seco, dentro de garrafas limpas.
Categoria(s) do artigo:
Chinesa
