Peixe Cozido à Moda Chinesa

Ingredientes:

• 1 peixe inteiro fresco e limpo (carpa, truta, badejo ou robalo), pesando de 750 g a 1 kg
• 3 cebolinhas picadas
• 2 pedaços de gengibre, cada um cerca de 5 cm de comprimento, finamente picado
• 2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz branco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta branca em pó
• 1/2 xícara de óleo de amendoim

Modo de Fazer:

Receita de Peixe Cozido à Moda Chinesa

Coloque água o suficiente para cobrir o peixe em uma frigideira e acrescente metade do gengibre. Deixe ferver, reduza o fogo e adicione o peixe. Ferva muito suavemente até que o peixe cozinhe.

Enquanto o peixe estiver cozinhando, misture o vinho, o vinagre, o sal e a pimenta em uma tigela e reserve. Quando o peixe ficar macio, retire, escorra e coloque num prato para servir. Decore com a cebolinha restante, o gengibre e a pimenta e despeje a mistura preparada sobre ele. Sirva imediatamente.

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