Baba ao Rum

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga
• 2 tabletes de fermento
• 400 g de açúcar
• 2 colheres e sopa de leite
• 1 pitada de sal
• 5 ovos
• 100 g de passas sem as sementes
• 1 xícara de rum
• Casca de limão

Baba ao Rum

Modo de fazer

Desmanche o fermento no leite morno, junte os ovos, a manteiga, o sal, 1 colher de sopa de açúcar e a farinha, Sove bem até que levante bolhas, junte então as passas e misture tudo perfeitamente. Unte com manteiga uma forma de orifício no meio e coloque massa até a metade. Cubra a forma com um pano e deixe a massa crescer. Quando a forma estiver quase cheia leve ao forno já quente por uns 40 minutos. Depois deixe esfriar e despeje por cima uma calda fervente feita com 400 g de açúcar, 4 xícaras de água, 1 xícara de rum e um pouco de casca de limão ralada. Se você quiser pode enfeitar a baba com geléia de damasco.