Se você ainda não sabe como preparar o seu bacalhau, um ótimo ensopado pode ser uma ótima pedida. Você pode preparar de diversas formas. Confira a seguir.
Receita de Ensopado de Bacalhau Simples 1
Os ingredientes necessários para esta receita são:
- um quilo de bacalhau
- duas cebolas picadas em pedaços bem pequenos
- dois tomates picados sem pele e sem sementes
- um pimentão pequeno sem pele picado
- meia xícara de coentro picado
- dois dentes de alho amassados
- meio litro de leite de coco
- uma colher do tamanho de sobremesa de colorau
- meia pimenta de cheiro
- pimenta do reino a gosto
- 50 ml de azeite de oliva
- Uma xícara de natas frescas
- Sal
Receita Especial
Modo de Preparo da Receita:
Comece a fazer sua receita um dia antes para ter o melhor sabor possível, deixando o bacalhau de molho por 24 horas mudando a água a cada quatro horas. Não precisa acordar enquanto dorme, mas troque assim que acordar. Escalde seu peixe em uma rápida fervura para remover a pele e as espinhas. Separe o peixe em pedaços bem grandes e tempere com sal, pimenta do reino e coentro a sua maneira, tendo apenas cuidado para o sabor ficar o melhor possível. Depois reserve a mistura.
Usando uma panela grande, coloque um fio de azeite para refogar as cebolas, colocando o tomate e o pimentão já cortadinhos para refogar. Você pode usar óleo se quiser, mas o azeite é o mais indicado. Depois junte o bacalhau e misture bem para obter o máximo de sabor com seu refogado, colocando ainda o colorau e a pimenta de cheiro. Mexa um pouco e cubra com o leite de coco, coloque mais azeite e cubra a panela para deixar cozinhar em fogo baixo. Depois de cozido coloque as natas, misture e desligue o fogo.
Receita de Ensopado de Bacalhau e Feijão 2
Os ingredientes que você vai precisar para preparar esta receita em casa são os seguintes:
- Uma chávena de feijão branco
- Quatro dentes de alho
- Duas cebolas cortadas em pedaços pequenos
- Cinco colheres de sopa de azeite
- 300 gramas de tomate maduro já sem a pele
- Meio pimento vermelho cortado em pedaços
- salsa
- coentro
- uma folha de louro
- quatro postas de bacalhau demolhado
- Sal
- pimenta
- fatias de pão torrado
Modo de Preparo da Receita:
Você pode começar a fazer o feijão na hora, mas pode deixar ele de molho um dia antes para cozinhar mais rápido e ficar mais macio. Cozinhe o feijão com água sem sal, até ficar bem macio. Enquanto o feijão cozinha, corte as cebolas e os dentes de alho em pedaços bem pequenos e refogue com azeite ou óleo em uma panela ou assadeira. Depois que a cebola estiver dourada, coloque o tomate sem sementes e cortados em pedaços pequenos ou em fatias finas, como você preferir, as folhas de louro, o pimentão já cortado em pedaços bem pequenos, salsa e coentro a gosto.
Depois que tiver um milho grosso, coloque o feijão na panela com o bacalhau cortado em tiras. Tempere com mais pimenta se quiser e sirva quente com as fatias de pão torrado a mesa.
Receita de Ensopado de Bacalhau Com Batatas 3
Os ingredientes desta receita são simples e fáceis de conseguir. Confira a seguir:
- um quilo de bacalhau
- quatro colheres de sopa de óleo de soja
- duas cebolas picadas
- cinco tomates sem pele e sem sementes
- dois dentes de alho amassados
- um quilo de batata em pedaços médios
- dois vidros leite de coco
- meio maço de salsinha picada
- duas colheres de sopa de azeite de dendê
- coentro
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Modo de Preparo da Receita:
Para ter um sabor mais apurado e ter sua receita sendo feita de forma mais simples, deixe o bacalhau de molho durante 24 horas, sempre trocando a água várias vezes. No dia em que for preparar a receita ferva o peixe, escorra e limpe-o bem para tirar as espinhas, a cartilagem e a pele e deixar o máximo de carne possível, por isso você deve gastar um pouco de tempo nisso. Desfie o seu peixe em pedaços bem grandes, o máximo que você quer, depois lave bem e deixe escorrer com a ajuda de uma peneira.
Usando uma panela grande, aquela o óleo ou azeite, o que você preferir, e refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja bem dourada. Depois coloque os tomates cortados em pedaços grandes ou rodelas e seu peixe, feche a panela e deixe cozinhar por mais ou menos uns 10 minutos. Coloque depois as batatas e deixe cozinhar. Quando as batatas estiverem quase cozidas, coloque na panela para finalizar o azeite de dendê, todo o leite de coco, a salsinha o coentro e deixe ferver um pouco mais. Sirva ainda morno.
Bacalhau Ensopado do Roque 4
Os ingredientes desta receita necessários está listados a seguir:
- um quilo de bacalhau
- Um quilo de batata descascada e fatiada
- Meio quilo de cebola em rodelas finas
- Um quilo de tomate em rodelas finas
- quatro dentes de alhos esmagados
- Uma xícara de chá de óleo de girassol
- Duas folhas de louro esmagadas
Modo de Preparo da Receita:
Comece trabalhando com seu peixe, cortando o bacalhau em postas médias. Usando uma torneira com água corrente, lave o peixe muito bem e deixe de molho em bastante água em uma panela por ao menos um dia ou algumas horas antes do preparo de fato do prato. Depois escorra o bacalhau e coloque em uma vasilha a batata fatiada, a cebola em rodelas, e o tomate em rodelas e reserve.
Usando uma panela coloque forre a panela com todos os seus ingredientes de uma forma decorada que desejar. Uma boa dica é alternar as cores para ter um efeito visual mais apurado. Coloque a panela no fogo brando, até que as batatas estejam cozidas. Regue com o azeite a seu gosto e deixe ferver por mais uns 5 minutos. Depois coloque em uma vasilha polvilhe com o cheiro verde e decore com os ovos e azeitonas. Sirva ainda quente.
