Ingredientes:
- 4 xícaras de arroz cozido frio
- 1 bolo duro de tofu
- 1 colher de chá de molho de soja preto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 aspargos frescos, corte pedaços de 2 centímetros
- 1 colher de sopa de feijão preto salgado
- 1 colher de sopa cozida ervilha
- 1 colher de sopa de vermelho feijão fervido
- 50 g feijão de soja ou brotos de ervilha
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta branca a gosto
- 3 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
- 3 pimentas verdes, sem caroços e picadas
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola média picadinha
Modo de Fazer:
Receita de Arroz Chinês Vegetariano
Quebre os grãos de arroz com um garfo e reserve. Corte o tofu pela metade, em seguida, deixe marinar com o molho de soja por alguns minutos. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira e frite o tofu até ficar crocante. Reserve.
Em outra frigideira frite os espargos e os três tipos de feijão em fogo alto por 1 minuto. Adicione o arroz, coloque no fogo alto e frite por cerca de 1 minuto, até que o arroz esteja bem quente. Tempere com sal e pimenta e coloque em uma travessa.
Coloque o restante de óleo na frigideira e frite os pimentões, o alho e a cebola por um minuto. Colocar essa mistura no centro do arroz frito juntamente com o tofu frito. Depois é só servir.
Veja essa e outras receitas chinesas aqui.
