Tofu com Carne Picante e Legumes

Rendimento:

• 6 porções

Ingredientes:

• 1 colher de óleo de amendoim
• 1 dente de alho esmagado
• 1 pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
• 4 cebolinhas bem picadas
• 4 cogumelos chineses secos, de molho em água fria por 30 minutos, escorridos e picados
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 2 pimentas secas vermelhas picadas
• 200 gramas de carne moída
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha
• 3 pedaços de tofu fresco
• 1 colher de sopa de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de caldo de galinha

Tofu com Carne Picante e Legumes

Modo de Fazer:

Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione o alho, o gengibre, a cebolinha e os cogumelos e refogue por 3 minutos. Misture os flocos de pimenta vermelha com a pimenta seca e frite por mais 1 minuto.

Adicione a carne e frite até que perca a tonalidade rosada. Coloque o molho de soja e deixe ferver, mexendo sempre. Acrescente o tofu e frite por 5 minutos. Adicione a mistura de amido de milho e cozinhe, mexendo constantemente até o molho engrossar. Sirva em seguida.